湯圓做法介紹

1、湯圓包法的用料：糯米粉150g。

2、揉完面立刻開始包，如果放久了不粘了，可以揪幾個劑子捏成片，下鍋煮熟摻入面中。

3、面板多放糯米粉生面，將麵糰揉勻，搓條，用保鮮膜蓋著，揪劑子，隨揪隨包。

4、劑子揉圓，食指按一個窩，撒些生糯米麵，左手拖托住轉，右手拇指捏薄邊，擴大窩窩，如碗狀，將兩個拇指伸入碗中，將碗進一步捏深，注意碗底捏薄捏圓。

5、將餡擠入，左手轉動，右手虎口逐漸收起碗口，之後搓圓。

6、煮開水後，全丟下鍋煮，浮起來亮晶晶就熟了，如果不吃，立刻下涼水，再換一遍水讓其快速冷卻，每個保鮮袋裝幾枚，放少許飲用水，冷凍。