茶香蝦仁如何做

1、材料：蝦仁200克，茶葉適量，鹽適量，雞蛋一個，油適量，澱粉適量。

2、水中放入一勺鹽，將洗淨的蝦仁放入鹽水中浸泡一小時。

3、浸泡蝦仁的同時用開水泡一壺茶備用。

4、用乾布包起浸泡好的蝦仁，擠出多餘的水分，在蝦仁中放入雞蛋清，少許清油混合均勻，在沸水中蝦仁過水，保持蝦仁的彈性，15秒後撈出蝦仁。

5、在鍋中倒入泡好的茶水，加入水澱粉放入蝦仁，翻炒幾下就完成了。