莆田滷麵的做法步驟

1、準備用料。麵條、花甲、五花肉、海蠣、油、蠔油、蠔油、芹菜、蝦仁、蟶乾、鹽、老酒、小油菜、紅菇、乾貝。

2、鍋里加油煸炒無花肉。

3、接著放芹菜、紅菇、蟶乾、蝦仁、乾貝一起翻炒。

4、再放油菜杆翻炒，加少許鹽。

5、再放適量的清水燒開。

6、水開後放海蠣和花甲。

7、再把麵條攤開放下去，先不用動他，等水開時用筷子攤開即可。

8、最後放青菜葉煮到湯汁濃稠即可。