蠔油寶塔菜的做法

1、主料：寶塔菜半顆、培根2條、香菇20g。輔料：胡蘿蔔10g、鹽3g、蠔油4ml、油適量、大蒜1瓣。

2、將寶塔菜切小朵。

3、香菇溫水泡發，並開水焯燙一下瀝水備用。

4、培根切小塊，平底鍋無油煎制。

5、煎到油脂分泌出去，兩面略焦黃。

6、寶塔菜開水稍微焯燙一下，一分鐘內即可。

7、炒勺底油燒熱。

8、下蒜片和胡蘿蔔翻炒。

9、下焯好的寶塔菜。

10、下焯過的香菇。

11、倒入4毫升的蠔油。

12、加入煎好的培根。

13、放3克的鹽，翻炒均勻即可出鍋。