正宗打餅的做法和配方

1、準備材料：水260克，油100克，鹽10克，普通麵粉 700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。

2、容器中放入麵粉，依次放入除了水和油的所有用料，並攪拌均勻。

3、攪拌均勻後，放入水和油，然後和麵。

4、和好面之後在麵糰上蓋保鮮膜，放微波爐沒稍微醒一下，大概20分鐘左右。

5、醒好面之後拿出來倒在面板上稍微揉一揉，稱重，均分12等份。

6、把每一個小麵糰擀成巴掌大小的圓形麵餅，並放在烤盤內。

7、在麵餅上刷一層淡鹽水，再撒上點芝麻。