烤冷麵是什麼面做的 烤冷麵是哪種面做的

1、烤冷麵的面主要是、蕎麥粉、馬鈴薯澱粉混合水製成的。這種特質冷麵的質地更加柔軟且薄，可以直接食用或是經過烤制等食用。烤冷麵是生活中比較普遍的小吃，起源於黑龍江，做法多樣，可以油炸、煎烤以及高溫鐵板碾壓等。烤冷麵的口味有辣味和不辣之分。

2、烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程），柔軟，可直接食用。