怎麼水煮阿根廷紅蝦

1、準備主料：阿根廷紅蝦六隻。配料：大蒜兩頭，生薑一厚片，青蔥兩根，食用油一勺，鹽一小勺，料酒一小勺。生薑去皮，與大蒜和蔥白切末，放入缽內撒上鹽搗爛後醃漬待用，蔥葉切蔥花待用。

2、紅蝦洗淨，剪開背殼，開背，去沙腸。

3、將開好背的蝦背部用鹽漬的大蒜生薑蔥白末填滿，要剩一小勺蒜茸。

4、塞好蒜茸的大蝦在盤內碼好，均勻撒上料酒，入蒸鍋，大火蒸約十五分鐘。關火。

5、食用油入炒鍋，加熱至七成熱，入蒜茸剩料炒香。

6、開蒸鍋取出大蝦，撒蔥花，隨即將剛炒香的熱油均勻澆在大蝦上。