水煮香辣蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：500克; 綠豆芽: 200克; 豆瓣醬：1大勺;花椒：4克;幹辣椒：4個;蔥：4克;姜：4克;蒜：4克;食鹽：4克;白酒：4克;植物油：20克;

水煮香辣蝦的做法

鮮活的蝦買回來，去掉沙線，剪去蝦鬚，清洗乾淨後瀝乾水分，加入一勺鹽，加入1勺白酒，醃製15分鐘

辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥薑蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗乾淨，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然後撈出放入一個容器中

鍋中放一大勺油，油熱後將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時，將醃製好的蝦下鍋，煮熟後即可關火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內

將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱後，將油潑上即可(水煮肉、水煮魚的做法有木有)