能不能用高筋粉做包子

1、高筋麵粉可以做饅頭，自然也是可以做包子的，生活中慣用高筋麵粉做餅乾，中筋麵粉做包子，低筋麵粉做蛋糕，高筋麵粉可以做中低筋麵粉能做的食物，只不過風味上會發生較大的變化，用高筋麵粉可以做包子，也可以做蛋糕，高筋麵粉做的蛋糕並不常見，一般只做高成分的水果蛋糕。

2、高筋麵粉做包子並不普及，市場上做的包子多用中筋麵粉所制，吃起來勁道和彈性都不及高筋麵粉做的包子，但它的鬆軟度卻優勝於高筋麵粉所做的包子。在製作包子時，完全可以根據自己的喜好來定，喜歡有嚼勁的包子，用高筋麵粉準沒錯。