怎麼做尖椒豆皮雞蛋

1、食材：豆腐皮適量、尖椒適量、蔥薑蒜小料適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、醬油適量、蒜苗一根。

2、現將豆腐皮用水泡10分鐘左右，然後切成菱形。

3、把尖椒洗乾淨，然後切成三角片。

4、準備好蔥薑蒜小料，再切一根蒜苗備用。

5、把切好的豆腐皮用開水焯一下，撈出來備用。

6、給鍋裡倒入植物油，油熱後放入蔥薑蒜小料，出味後放入尖椒翻炒一下，再加點醬油進去，炒2分鐘。

7、看見青椒變軟後放入焯好的豆腐皮，翻炒，順便放上鹽，味精，雞精和蒜苗等調料翻炒2分鐘就可以出鍋了。