豬尾巴黃豆湯的做法

1、原料：豬尾巴、1只蔥姜、適量黃豆、2大勺料酒、5勺鹽、適量冰糖；

2、浸泡黃豆（提前五小時泡上）；

3、用鹽搓一遍豬尾巴，用清水沖洗乾淨；

4、冷水放入豬尾巴，薑片，4勺料酒，燒開後再煮五分鐘；

5、出現很多浮沫撈出，將豬尾巴清洗乾淨；

6、放入燉盅內，加入蔥姜；

7、倒開水沒過豬尾巴，加入1勺鹽，3粒冰糖，1勺白醋。

8、燉了4個小時左右，品嚐鹹淡，再加入適量鹽，就可以了。