爆辣椒怎麼炒才入味好吃

1、五花肉切片，提前泡好的木耳切絲，青椒切絲，起鍋燒油。油熱先把五花肉片煸炒出香味，煎至兩面微微金黃，裡面的肥肉出油，趁著油脂直接倒入薑末和蒜片。煸炒幾分鐘後加入瘦肉片繼續炒，快速滑散後加入生抽，炒出醬香味道。

2、盛出五花肉備用，鍋裡面的湯汁繼續留下，直接放入切好的青椒絲和木耳絲，兩樣炒至斷生，再倒入瘦肉繼續翻炒。炒至入味後加鹽，一點點辣椒麵，中火翻炒均勻，湯汁幾乎收幹就可以出鍋了。