海帶豆芽湯的做法

【做法】 1，黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。2，裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。3，熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。4，將水

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海帶：100克;黃豆芽：1碗; 色拉油：適量;小蔥：適量;蒜：適量;醋：適量;食鹽：3克;水：適量;

原料：辣白菜1/4棵，豆芽100克，鯤魚20克，海帶水6杯(或海帶20釐米，水6杯)，大蔥1根，辣椒麵2小匙，蒜泥2小匙，年糕片100克，精鹽少許。 步驟： 1、把辣白菜切成段，大蔥斜切成片。 2、豆芽要去豆莢，洗淨撈出。 3、將年糕片泡入水中，使之回軟

海帶燉黃豆芽的做法

1涼拌豆芽海帶 材料： 主料：黃豆芽、海帶 調料：魚露、香醋、白糖、剁椒 蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉 製作： 1、黃豆芽洗摘摘好，海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起

黃豆芽，放在碗裡，入高壓鍋，上汽蒸10分鐘

韓國醬湯的做法詳細介紹菜系及功效:韓國料理 美味粥湯 韓國醬湯的製作材料:主料:1.韓國黃醬。2.辣椒麵,生薑少許。3.西葫蘆,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上

鍋入底油，爆蔥花蒜蓉

【做法】 1，黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。 2，裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。 3，熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。 4，將

入海帶段和黃豆芽，炒勻，加少量醋，再翻勻

【做法】 1，黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。2，裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。3，熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。4，將水

加入湯，燉10分鐘

首先要將豆腐和海帶 冬菇都切成絲 同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內 加雞湯、精鹽、雞精、加豆芽 醬油，用旺火燒至沸滾 再放溼澱粉勾芡後 改小火加打散的雞蛋 將胡椒粉、醋、 蔥花及少許豬油放入湯碗內。 在鍋內蛋花浮起時即改旺火 至肉絲滾起 衝入湯碗

加3克左右鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

原料：辣白菜1/4棵，豆芽100克，鯤魚20克，海帶水6杯(或海帶20釐米，水6杯)，大蔥1根，辣椒麵2小匙，蒜泥2小匙，年糕片100克，精鹽少許。 步驟： 1、把辣白菜切成段，大蔥斜切成片。 2、豆芽要去豆莢，洗淨撈出。 3、將年糕片泡入水中，使之回軟

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韓國海帶豆芽湯做法

【做法】

1，黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。百

2，裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。

3，熱度鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。

4，將知水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約道5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調版味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。

【材料】

黃豆芽 200公克

裙帶菜（權海帶芽）15公克

紅辣椒 1/3支

蒜末 5公克

熟白芝麻 少許

麻油 2大匙

水 600㏄

[調味料]

鹽 適量

韓式甘味調味粉 5公克

韓國海帶豆芽湯做法

【做法】zhidao 1，黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。2，裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。3，熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻回。4，將水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。 【材料】黃豆芽 200公克

裙帶菜（海帶芽）15公克

紅辣椒 1/3支

蒜末 5公克

熟白芝麻 少許

麻油 2大匙答

水 600㏄[調味料]鹽 適量

韓式甘味調味粉 5公克

豆芽海帶酸辣湯的做法

首先要將豆腐和海帶

冬菇都切成絲

同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內　

加雞湯、精鹽、雞精、加豆芽

醬油，用旺火燒至沸滾

再放溼澱粉勾芡後

改小火加打散的雞蛋

將胡椒粉、醋、

蔥花及少許豬油放入湯碗內。

在鍋內蛋花浮起時即改旺火

至肉絲滾起

衝入湯碗內即可

最後可以加一點

香菜和香油味道更好

辣白菜 豆芽湯怎麼製作啊

原料：辣白菜1/4棵，豆芽100克，鯤魚20克，海帶水6杯(或海帶20釐米，水6杯)，大蔥1根，辣椒麵2小匙度，蒜泥2小匙，年糕片100克，精鹽少許。

步驟：

1、知把辣白菜切成段，大蔥斜切成片。

2、豆芽要去豆莢，洗淨撈出。

3、將年糕片泡入水中，使之回軟。

4、(魚是)魚除去頭和內臟，放入鍋裡道幹炒。

5、鍋里加海帶水燒開。或可現做海帶水：清水加入海帶片煮，海帶浮上來之前撈出。

6、用紗布過濾即成回海帶水。

7、往(魚是)魚海帶湯里加辣白菜略煮。再放入年糕片和豆芽答，燜煮至無腥味。

8、放入辣椒麵、蒜泥、蔥片，加精鹽調好口味。

做湯的海帶除了做湯還能做什麼？

1涼拌豆芽海帶

材料：

主料：黃豆芽、海帶

調料：魚露、香醋、白糖、剁椒

蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉

製作：

1、黃豆芽洗摘摘好，海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡“過冷河

、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁

3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！（海帶如法炮製）

2冬瓜排骨海帶湯

原料：

排骨、冬瓜、海帶

做法：

1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。

2、水開後，撈出浮末，撈乾淨後，燒個三分鐘撈出。

3、撈出後，用涼水沖洗幾遍

4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加，蔥段，薑片。

5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40到一個小時。

6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。

7、40分鐘到1個小時後，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨，切塊

8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白後，撒點蔥末。可以上湯了。

3韓式大醬湯

材料：

幹海帶結10克、土豆1個、豆腐1小塊、白蘑菇2個、西葫蘆半個、紅椒1根、豆芽30克。

調料：

淘米水（米洗淨後，再放水，用手搓米，直至水變白）、蔥1根、蒜若干瓣、韓式甜辣醬、韓式大醬、辣椒粉。

做法：

1、土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發。

2、淘米水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻。

3、將海帶結放入，煮10分鐘。

4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鐘。

5、再放入豆芽、西葫蘆、紅椒。

6、放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火。

4涼拌海帶

原料：

海帶絲、蒜容、蔥絲、薑末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。

做法：

海帶絲煮熟，煮的時候加一點醋，熟的時間快一些。

把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。

爽口香脆的小菜。

海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等等礦物質，尤其是對於想甩掉身上的贅肉及改善下半身曲線的女性朋友們，多多益善喔！[美食中國]

海帶的*功效早就知道，所以每次吃火鍋必定點上海帶。海帶含有大量的碘，這種礦物質有助於身體內的甲狀腺機能之提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。

海帶還有抗輻射的作用，一般的電器都有輻射，經常吃一些海帶是很健康的。

海帶還是“長壽菜”有一定的防癌作用。

5也做海帶湯

材料：

海帶湯自然海帶是主角，做韓國菜多放蔥和蒜，今天也用，還有裡脊肉。我用的是天然型海帶，非人工養殖的那種很厚很綠的那種。海帶用水發。這種海帶容易煮而且味道好。麵疙瘩少許（自己加的），姜花椒，幹辣椒

1、姜和肉切絲，蔥切蔥花樣，蒜搗泥，海帶用手撕片

2、炒鍋裡放少許的油，先放薑絲，翻兩下放肉，花椒，幹辣椒；

3、肉炒熟後換煮湯鍋，加水放入抄好的料和海帶片，開小火煮。開鍋後有點沫子，用勺子撇掉，或者多揚幾次也可以，然後放鹽；

4、開鍋煮5分鐘，覺得海帶不硬了就可以放麵疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分鐘，蒜泥和麵疙瘩要煮熟，千萬別蓋鍋蓋，不然蒜泥就成死蒜味了；

5、出鍋前放入蔥花開下，關火，放幾滴香油就可以了。

6冬瓜海帶湯

原料：

冬瓜一塊錢一斤，我買了2塊錢的，海帶也買了2塊錢的，這個量已經夠好幾個人吃了。

做法：

1、將冬瓜去皮切塊然後洗淨。

2、海帶用水泡40分鐘這樣，我這種海帶是打結好的海帶，南京這裡都有的賣。如果是那種大海帶，回來泡好後切小塊待用，我這種就不需要改刀了。

3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣

4、為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

7香辣海帶絲原料：

海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法：

1、將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；

2、幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；

3、鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；

4、將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。

貼心提示：

1、如果是幹海帶要事先充分泡發，然後才能烹飪；

2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；

3、大蒜、生薑儘量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；

4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；

5、炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最後加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；

6、油辣子可以用老乾媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍鹹一點點即可；

7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。

8南京版煎餅果子

材料：

綠豆粉100克 麵粉100克 清水250毫升 大醬少許 蔥花少許 雞蛋 油條 海帶絲、土豆絲、鹹菜（我沒買到）、生菜適量

作法：

1、平底鍋內擦薄薄的一層油，盛一勺麵糊倒入鍋內，旋轉鍋面使麵糊均勻流動糊滿鍋面，然後點火用最最小火煎半分鐘後打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固後刷上一層大醬，然後依次放入生菜、油條、海帶絲、土豆絲和鹹菜等，將其捲起來即可

2、麵糊的作法：混合綠豆粉和麵粉，然後一點點倒入清水調合均勻為流動性的麵糊

3、土豆絲的作法：炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入土豆絲翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可

4、海帶絲的作法：把海帶用水清洗乾淨後切成塊放入鍋內，倒入清水沒過海帶，蓋上蓋子煮15分鐘後撈出切成絲，把海帶絲放入碗內，調入少許鹽、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌勻即可

貼心建議：

1、製作餅皮636f70797a686964616f31333262353430的麵糊由綠豆粉和麵粉配製，如果沒有現成的綠豆粉可用榨汁機打磨綠豆製得；如果綠豆粉太多，麵皮容易破碎，1：1的比例較合適

2、攤制面皮的方法我試過很多次，最後得出的心得就是：冷鍋下面糊，轉動鍋面使麵糊流動成型後再開火煎制可攤出完美的餅皮，第一次可能不理想，多試2次就熟練了

9海帶蛤蜊湯

材料：

海帶、蛤蜊肉、薑片、胡椒粉、鹽。

做法：

1、新鮮的海帶一根，有效去除海帶苦澀味的辦法就是：先蒸後洗。

2、放在鍋裡蒸5~10分鐘：看到顏色變翠綠，用筷子一紮，輕鬆扎透就可以了，然後用冷水沖洗乾淨。

3、熱鍋放一勺油，爆香薑片，加一些蛤蜊肉煸炒1分鐘。

4、加入切好的海帶段，繼續炒1分鐘，加入適量的水煮滾，轉小火5分鐘就可以了。

5、最後按口味加少量的鹽或胡椒調味就可以了。

10關東煮

原料：

我用了一根蘿蔔、4個雞蛋、各類丸子（至於什麼牌子也就不說了，大家喜歡什麼的都可以）有：魚豆腐、蝦球、貢丸、包心魚丸、棒棒腸、海帶結、魔芋結是我自己打的。

做法：

有些材料也是要按順序放進去煮的：

1、先蘿蔔洗淨去皮，切成圓塊，放鍋里加適量水，加少許淡醬油和ほんだし（國內也有賣的 叫《乾貝素》）先要煮到蘿蔔變色。（我個人覺得這樣煮出來會有一種特別的香味。）；

2、在煮蘿蔔的同時，把雞蛋煮熟，剝殼（煮雞蛋時最好用熱水，再加少許鹽，這樣煮出來雞蛋就不容易裂開）；

3、把煮熟的雞蛋放入煮得差不多的蘿蔔裡，再稍煮一會兒，雞蛋稍稍上色就可以了；

4、把丸子類的下鍋，煮透；

5、再放入魔芋結和海帶結，稍煮一會兒。

好了，無需加鹽調味了，因為加了淡醬油和乾貝素了。吃的時候你喜歡的話可以蘸些黃芥末，也可以不蘸任何東西。既可當小菜也可佐飯。

11海帶紅燒肉

原料：

五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法：

1、五花肉二斤，洗淨。（最好用開水焯一下，但此次時間緊，我就省略了

2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透

3、將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用

4、肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

5、就那麼翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。

6、紅燒肉的近照，樣子和母親當年做的差不多。

12胡辣湯

先把海帶切成條，花生米洗淨。放入燒開的水中，小火煮一個小時，放些醋，海帶會熟的塊些。

這時放入胡辣湯最關鍵的調料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得過夠量，味道才能出來，可以一邊放一邊嘗味道。到海帶跟花生米都軟面了的時候，再放入油豆腐泡，其實這個根據個人的口味新增的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之類的，加一些鹽入味，稍煮幾分鐘，再放入粉條，煮到粉條一夾即碎，最後放入切好的火腿片。

13海帶絲小炒

原料：

海帶、胡蘿蔔、洋蔥、火腿、蔥薑蒜、油、鹽、生抽、香醋。

做法：

1、海帶絲切段；胡蘿蔔洗淨切絲；洋蔥去外皮洗淨，切絲；火腿切絲。

2、炒鍋入油，五成熱時下蔥薑蒜爆鍋，倒入洋蔥先煸炒，再下胡蘿蔔絲炒至半熟時倒入海帶絲和火腿絲炒。

3、最後調入鹽，少許生抽，1匙香醋，炒勻出鍋。

14韓式泡菜海鮮鍋

原料：

蛤蜊400克、豆腐1盒、蟹味菇70克、生菜1棵、香蔥3根、洋蔥1/2只、生薑2片、西葫蘆1/2只、海帶結20個、鹽4小匙、白糖1小匙、泡菜適量、熟芝麻適量。

做法：

1、蛤蜊提前半天浸泡，吐沙後清洗乾淨。

2、豆腐放入加了鹽的水中微煮，撈起切小塊。

3、洋蔥切片，西葫蘆切片，海帶結洗去鹽巴瀝乾。

4、蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中，煮15分鐘左右。

5、油鍋炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中，再放入豆腐同煮。

6、加鹽和糖調味。

7、放入蛤蜊，西葫蘆片和生菜，幾分鐘後蛤蜊開口即成。

8、撒熟芝麻起鍋

15魚頭酸湯

原料：

魚頭、海帶、西紅柿、兩勺紅酸湯、少許黃酒、胡椒粉、小油菜、少許食用油、幹辣椒、花椒。

做法：

1、鍋熱後，放入少許食用油，下幹辣椒、花椒小火煸出香味後，撈出辣椒、花椒不用。

2、放入姜、蒜煸香。

3、倒入西紅柿塊中火翻炒。

4、炒至西紅柿綿軟成碎時。

5、倒入清水大火煮開。

6、水開後放入魚頭和海帶、澆上兩勺紅酸湯、少許黃酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘。

7、開啟鍋蓋，放入豆腐煮10分鐘。

8、最後放入小油菜，用鹽調味，兩分鐘即可出鍋。

16魚香木耳海帶

原料：海帶；豬裡脊 冬筍 胡蘿蔔 木耳 紅辣椒。

調料：鹽；蔥末；白糖、薑末、醬油；蒜泥；醋；泡辣椒；豆瓣辣醬；黃酒；水澱粉

做法：

(1)將海帶絲洗淨切寸段，豬裡脊切絲用黃酒鹽蛋清水澱粉上漿，有時間可以放入冰箱冷凍室一會。

(2)冬筍切絲木耳切絲用開水放油鹽焯熟撈出備用，胡蘿蔔切絲，豆瓣醬剁碎，泡辣椒切碎。

(3)取小碗一隻，放入白糖、精鹽、醬油、醋、黃酒、水澱粉，調成碗芡。

(4)鍋放爐火上，放入油燒熱，將裡脊絲滑熟撈出瀝油。

(5)鍋裡留底油，投入蔥末、薑末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣醬、泡辣椒碎煸炒出好看的紅油，待出香味時，加入胡蘿蔔絲、海帶絲翻炒，放入滑熟的裡脊絲並將碗中調好的芡汁，倒入，迅速炒拌勻即成。

(6) 用小紅辣椒，胡蘿蔔擺盤。

17海帶牛肉湯

原料：

海帶：牛肉（按1：1）、大蔥、蒜頭

配料：

白醬露、香油（白醬露是無色醬油。也可以用普通醬油，但湯的顏色會黑一些。韓菜中有專門做海帶湯的醬油。）

做法：

把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鐘。（韓國的海帶跟我們這邊的稍有點不同，韓菜的菜譜中沒有這一道工序。）

牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，醃10分鐘。大蔥切絲。

鍋裡倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。（韓菜中是用蒜末醃牛肉，感覺味道太重。）[美食中國]

放入牛肉翻炒，牛肉變色後倒入煮熟的海帶（連水）。加鹽、煮開。最後放入大蔥即可。

18海帶雞柳

原料：

1、泡開的海帶四兩切絲。

2、雞胸肉二兩切絲後用適量鹽和一匙澱粉碼味。

3、紅甜椒三兩切成絲。

4、蔥兩棵、老薑一小塊切末。

5、味精適量和水澱粉一大匙加水調成芡汁。

做法：

1、鍋內加水燒沸後倒入紅椒絲焯一下起鍋瀝乾水分。

2、鍋置火上放油燒至七成熱後，倒入雞肉絲略炒一下後起鍋待用。

3、將鍋內炒肉絲的餘油燒至七成熱後，倒入蔥、薑末炒出香味。

4加水、放入全部原料和鹽煮三分鐘（不加蓋）。

5、勾芡鏟勻後起鍋即成

19夏季冷盤

原料（任選）：

1、葷菜類：火腿、蟹柳、鮮蝦、魷魚、皮蛋、雞蛋煎薄片切絲

2、素菜類：豆芽、西芹、黃瓜、萵苣、海帶、蘿蔔、豆苗、茄子、香菜

3、菌菇類：金針菇、木耳、香菇[美食中國]

4、豆製品：豆腐皮、腐竹、豆腐

5、堅果類：花生、腰果

6、主食：粉絲、涼粉、麵筋

調料（任選）：

鹽、生抽、醋、糖、花生醬、芝麻醬、香油、麻油、辣椒油、蒜泥。

還可以用蒸魚豉油、蠔油、色拉醬等，最簡單的就是用‘李錦記涼拌汁’。

做法：

將各種原料切成絲，生的菜煮熟，加入醬料拌勻

20味增湯

原料：

柴魚、味增（味增湯味增當然是主角啦~~~）、幹海帶、新鮮海帶、韭菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、還有鹽和水。

做法：

1、把幹海帶放入清水中煮，注意是幹海帶哦，直到煮沸哦；

2、等水煮沸後，就放入柴魚，但是柴魚我們只要它的精華，所以要放在篩子上，然後進到水裡，用筷子攪拌，等它的精華差不多流入到湯裡的時候，這個時候柴魚也差不多完成它的使命了，只能丟棄它們了，藉著湯裡的海帶也可以拿出來了，這個海帶呢，也是要丟棄的；

3、接下啦，就是把白蘿蔔切條，胡蘿蔔和土豆切塊，海帶切段，當然這純屬個人愛好切式，你也可以想怎麼切就怎麼切滴，下面就是依次將這些東西放入鍋內，先用旺火煮沸，再用慢火熬，生熟當然也是根據個人口味啦，一定程度後就可以放入這道菜的主角啦----當，當，當。。。味增；

4、放味增的時候，注意也要用筷子再篩子上慢慢攪拌，讓後溶於湯中；

5、這時候，就把切好的韭菜放入湯中，稍煮一下，最後放入適量的鹽，美味的日式味增湯即可出鍋啦；

21國產海帶沙拉

主料：

大蔥一根，海帶約二兩，海蟄絲約二兩，小黃瓜一根，胡蘿蔔一根（也可以依自己喜好選其他適合涼拌的菜菜）。將所有用料切絲待用。

調料：

醬油一湯匙，醋兩大匙，蒜半頭和老薑一小塊搗成泥，熟白芝麻一匙，白糖一匙，花椒粉適量，芝麻油一大匙，油酥辣椒一大匙（依個人喜好增減），味精適量。[美食中國]

做法：

把所有調料兌成汁。

把所有菜絲放進沙拉拌碗裡，再倒入調味汁拌勻。

22日是海帶醬菜

日式海帶醬菜的材料：

海帶結，炒熟的芝麻，自制的楊梅果醋。

日式海帶醬菜的做法：

1、海帶結用溫水泡發。姜剁成薑末。

2、在鍋裡倒入楊梅果醋、老抽和糖，煮沸後加入海帶和生薑末，用小火慢慢熬。

3、海帶變軟後，加入一點芝麻調味。

4、45分鐘後，醬菜就基本做好了，將其放入容器中，可長期儲存。（方子上說是45分鐘，我坦白，我只煮了20分鐘～）

23海帶燉排骨

做法依舊簡單：

排骨適量，焯水備用；好的海帶切小片；準備蔥薑蒜切段兒or拍碎備用；乾紅辣椒適量。

鍋內放少量油，將姜蒜紅辣椒煸炒出香味來，再把排骨放進去炒出金*，可以新增一點柱侯醬炒炒~~~

差不多油快炒沒時把海帶放進去，淋料酒，加適量白糖，生抽，老抽， 蔥段兒有熱水沒過排骨。

大火燒開轉成小火就放心地叫它自己燉吧~~!（這一步最好把排骨轉移到沙鍋裡慢慢燉，滋味更好） 然後去看一個小時的電視，過來看看湯汁收幹就好~~~~ 肉味飄了一屋子呢!~

24海帶肉丸湯

調味料：

生抽1湯匙、油半湯匙、澱粉半湯匙、鹽適量。

做法：

1、海帶幹食用前先用清水洗幾遍，再浸泡1－2小時，接著再衝洗一遍，瀝乾水切成片狀；

2、半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；

3、胡蘿蔔洗淨，去皮，切薄片；

4、蔥洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；

5、把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗裡，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時記得要往一個方向。

6、煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開後放入海帶和胡蘿蔔，再加蓋煮約8－10分鐘，下鹽調味即可食用。

25海帶豬皮粥

做法：

1、海帶泡洗之後放入高壓鍋中燉8分鐘，切絲備用

2、豬皮也是頭一晚燉好的，切成細條

、粳米、糯米、燕麥米放入沙鍋中大火燒開，小火燉稠

4、最後放入海帶、豬皮再燉10分鐘，加鹽調味即可

備註：沒時間提前處理海帶、豬皮，可以放入沙鍋中一起燉

26芝麻海帶

原料：

1、海帶半斤，切寬條，在沸水鍋中煮軟。

2、熟芝麻兩匙。

3、料酒一大匙。

4、油辣椒一大匙。

5、鹽適量。

做法：

1、鍋中放油燒至六成熱，將煮軟的海帶下鍋用中火炸一分鐘。

2、用漏勺將海帶撈起瀝乾油

、裝碗裡，放入料酒、油辣椒、鹽、熟芝麻，喜歡味精的可放適量味精，拌勻即可食用

27拌雙絲

原料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量~

做法：土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水。瀝乾。

海帶也同樣焯熟後取出，過涼水，瀝乾。

蔥切絲，蒜去皮壓成泥~

以上原料混合均勻，就成啦~！

平肝降壓，降血脂，防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈！~

28色拌五絲

材料：

青椒絲、紅椒絲、粉絲、海帶絲、胡蘿蔔絲

做法：

1、粉絲、海帶絲開水裡輕焯一下即撈出，與胡蘿蔔絲、青椒絲、紅椒絲混合

2、放精鹽、蒜泥、香醋、生抽、麻油，拌勻即可

29穌海帶

原料：

水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。

做法：

1、將海帶洗淨，切成2釐米的菱形片，蔥切成2釐米的段。

2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。

烹飪關鍵：

砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。

特色：

海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。

30涼拌七色雜菜

材料：

紅椒(我用了青椒，因為家裡有，為了是七色，你最好用紅椒)、胡蘿蔔、雞蛋皮絲、黃瓜、海帶絲、綠豆芽、魔芋、炒香的芝麻。

調味料：

鹽、白醋、香醋、糖、蒜茸、蠔油醬、辣椒油、香油(以上比例請自行調配，我也是隨手調，感覺加舌頭掌握)。

做法：

1、雞蛋打散，加些鹽，攤成蛋皮，切絲

2、魔芋切片，從中間劃一刀，拉著一頭套進中間，就成圖上的樣子了。開水煮5分鐘，過涼水。

3、胡蘿蔔，黃瓜，紅椒切絲。

4、豆芽焯水，過涼。胡蘿蔔絲焯水，過涼。[美食中國]

5、海帶切絲，煮幾分鐘，過涼。

6、以上加入調味料拌勻撒炒香的芝麻即可。

31五花肉燉海帶

原料：

五花肉、百葉結、海帶（都需要提前泡軟）、胡蘿蔔、香蔥。

做法：

1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。

2、鍋內倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內冒出白煙，即可放入五花肉進行煸炒，大概三分鐘後倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續煮大概十分鐘。

3、放入蔥姜塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最後是海帶，百葉結，胡蘿蔔，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛後即可。撒上小蔥即可食用！

注：最好有些湯保留，不要完全煮幹，連湯帶水才最營養！

32醋拌章魚海帶芽

材料：

小章魚、海帶芽、紅辣椒、蔥白。

調味醬料：

醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)芝麻(押碎)1小匙醬料的份量可依情況增加!

做法：

1、小章魚處理過切小段後放入滾水中燙至變色，即可撈起

2、海帶芽稍微衝一下水後放入滾水中燙軟，即可撈起

3、紅辣椒切絲，蔥白切絲

4、加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好後放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)

33豬蹄燉海帶

原料：

海帶、豬蹄。

配料：

食油、料酒、醬油、鹽、蔥。

做法：

1、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗淨備用。

2、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒、醬油爆香後放入海帶豬蹄和適量水燒製。

3、燒至湯汁收濃後就可以出鍋。

34海帶燉豆腐

原料：

海帶、豆腐。

輔料：

蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。

做法：

1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味；

2、海帶洗淨，切成片；

3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，下海帶炒，加少量生抽，然後加水，最後把豆腐下鍋；

4、水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關火出鍋。

營養價值：

海帶：又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。

豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。

35清炒海帶

原料：

水發海帶200克，辣椒40克。

做法：

1、鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；

2、加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋

36海帶燉黃豆

原料：

海帶根、黃豆嘴、花肉、蔥薑蒜、乾紅辣椒。

做法：

1、海帶根清洗後，用高壓鍋隔水壓制3分鐘（開鍋後）；

2、自然排氣後取出清洗瀝乾，切成海帶條；

3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗乾淨，瀝乾水分備用；

4、蔥薑蒜切片，花肉切片備用；

5、起油鍋，鍋熱後，下入少量油，油熱後，下入花肉小火煎炒；

6、待花肉變黃，大部分油脂被*出，下入蔥薑蒜和紅椒爆香；

7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽；

8、新增海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開；

9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右；

10、調入適量鹽和味精，即可出鍋

37主料：

水發海帶250克，牛奶250毫升，，鮮奶油10克

輔料：

白葡萄酒25克

調料/醃料：

蜂蜜100克，白糖20克

做法：

1、水發海帶洗淨、控幹，切成長方形片，入鍋煮軟、撈出，控幹。

2、將白糖、蜂蜜放進鍋內，加牛奶、鮮奶油、白葡萄酒，燒開後放海帶塊，溫火煨熬，待海帶片附上奶漿，離火，晾晾，切成菱角形塊，入盤，即可。

38海帶土豆

原料：

海帶、土豆。

配料：

蔥、姜、香菜。

調料：

鹽、雞粉、花生油、調料粉、料酒、白醋。

做法：

1、海帶切菱形塊，土豆切薄片；

2、熱鍋放油，爆香蔥姜，放入土豆片翻炒；

3、土豆片變透明放入海帶片翻炒幾下，滴入兩滴白醋，幾滴料酒，加入骨頭湯，加調料粉、雞粉、燉開；

4、放入蔥花、香菜段即可。

39翠絲金豆

做法：

1、黃豆泡發後，加薑片和清水入高壓鍋中煮8分鐘

2、鍋中放油，下薑末、蒜末煸香

3、放入海帶絲、黃酒翻炒一會，倒入清水煮開

4、放入黃豆、鹽、黑胡椒碎煮到湯汁收幹盛盤，點綴辣椒絲蔥絲即可。

40海帶粥

原料：

海帶、綠豆、米（按照1：1：2的比例來放，米呢可以用糯米或是一般的米都行，看你喜歡啦）再有一點陳皮10g，薑絲，冰糖就行了。

做法：

1、海帶泡水洗乾淨切片，陳皮泡水軟後切絲（我連切絲這步都省了，呵呵），綠豆和米淘洗乾淨備用；

2、按照高壓鍋煲粥的方法，把所有材料一起放在高壓鍋里加水煲就行。我一般是等高壓鍋冒氣後開小火25～30分鐘就行。

這個粥的味道很不錯的說！在綠豆海帶味的基礎上，又隱隱約約透露出一股陳皮的桔子味，非常香甜可口。