自制水煮酸菜魚做法

1、食材：魚一條、料酒適量、生抽適量、鹽適量、酸菜適量、酸黃瓜適量、姜適量、大蒜適量、泡椒適量、辣椒麵適量、花椒適量、油適量、蔥花適量。

2、切好魚肉，倒入料酒、生抽、鹽。

3、攪拌均勻，醃製15分鐘。

4、起鍋燒油，放入魚肉煎炸。

5、倒入酸菜翻炒一分鐘左右。

6、倒入適量酸黃瓜。

7、加入姜、大蒜、泡椒、鹽。

8、煮制5-6分鐘即可撈出。

9、在魚肉上放辣椒麵和花椒，淋上熱油。

10、撒上蔥花即完成製作。