炸醬用幹黃醬還是黃豆醬

1、炸醬建議使用幹黃醬，使用幹黃醬做出來的醬汁，味道更加豐富濃郁，食用口感更好，是做炸醬麵的不二之選。

2、豆瓣醬製作的主要原料是黃豆，輔料主要有辣椒、香油、食鹽等，主要製作方式是發酵，生活中豆瓣醬有著多種口味。

3、需要注意的是，這種醬發酵的味道非常濃郁，也是比較鹹的，香味往往不會太濃郁。