黃醬和黃豆醬的區別是什麼
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1、呈現的顏色不同,優質的黃醬通常呈現紅褐色,黃豆醬通常是棕褐色的。
2、醬的狀態不同,黃醬通常是固體,可以掰斷後使用。黃豆醬通常是粘稠的液體狀。
3、口感不同,黃醬的醬香和醋香比較濃郁,黃豆醬吃起來是鮮甜味的,醬香和酯香比較濃郁。
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1、呈現的顏色不同,優質的黃醬通常呈現紅褐色,黃豆醬通常是棕褐色的。
2、醬的狀態不同,黃醬通常是固體,可以掰斷後使用。黃豆醬通常是粘稠的液體狀。
3、口感不同,黃醬的醬香和醋香比較濃郁,黃豆醬吃起來是鮮甜味的,醬香和酯香比較濃郁。