茄汁豆腐的做法

1、主料：豆腐適量、雞蛋適量。

2、輔料：澱粉適量。

3、配料：番茄醬適量、鹽適量、白糖適量、醋適量。

4、老豆腐一塊。

5、切塊，瀝乾水分。

6、雞蛋打散，並加入少許鹽攪勻。

7、將豆腐放入蛋液中。

8、餅鐺預熱,將豆腐放入開始煎。

9、煎至四面金黃，裝起備用。

10、將番茄醬，白糖，醋，鹽加少許水調成一碗汁。

11、另起一鍋，將調好的番茄汁倒入。

12、待水煮沸，放入豆腐。

13、用中小火煮一會兒，最後用水澱粉勾芡即可盛盤食用。