宮保蝦球的家常做法

蝦仁洗淨剔去蝦線，放鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻醃製20分鐘，大蔥切粒，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段;放白糖、醋，生抽、紅油、鹽等拌勻;油鍋燒至7成熱，放姜蒜片、幹辣椒段、花椒炒香，放蝦仁炒至變色，加蔥粒、醬汁翻炒半分鐘收濃即可盛出。

宮保蝦球的家常做法

主料：

蝦仁200克，大蔥1根;

輔料：

姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒2個，花椒2克 ，生抽1勺，紅油1勺，鹽半勺，澱粉半勺;

宮保蝦球的做法步驟：

1.蝦仁洗淨剔去蝦線，放入鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉半勺拌勻後醃製20分鐘；

2.大蔥1根切粒，姜1塊切片，蒜3瓣切片，幹辣椒2個剪成段；

3.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、紅油1勺、鹽半勺、澱粉半勺、清水適量，攪拌均勻；

4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、幹辣椒段、花椒2克炒香；

5.放入蝦仁炒至變色；

6.加入大蔥粒、調好的醬汁翻炒半分鐘收濃湯汁即可盛出。

小貼士

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

宮保蝦球的做法也是很簡單的，而且這是好吃又營養的家常菜，不需要繁瑣的步驟，任何人都可以在家裡做，宮保蝦球也是一道知名的川菜。