如何製作韓國泡菜 韓國泡菜醃製方法
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1、將白菜去除根和老幫後,用清水洗淨,瀝乾水分,用刀切成4瓣,放入盆內,撒上鹽醃4~5小時。
2、蘿蔔去根、須、皮,切成薄片,用鹽醃一下。
3、蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥。
4、將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水,裝入壇內。
5、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上,滷汁要淹沒白菜,上面用一干淨重物壓緊,使菜下沉。
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