幹豇豆紅燒肉的做法

1、先燒開水把幹豆角焯後撈出用清水幾遍，用手攥幹。把食材都切好，五花肉切成四方塊狀，幹川椒用刀在中間劈開。

2、和紅燒肉做法一樣熬糖色，先倒入適量的白糖在裡面，小火炒糖色。直接把肉放入鍋裡，翻炒幾下後，再倒入適量的料酒去腥。倒入適量的醬油和老抽。把準備好的蔥姜和小川椒、大料一起倒入鍋裡翻炒幾下、倒入適量的清水下鍋，蓋鍋燉上10分鐘。

3、10分鐘以後把焯好的幹豆角下鍋一起燉。加入適量的精鹽和味精後再蓋鍋燉上20分鐘後即可關火盛出。