幹豆角紅燒肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：適量;豇豆：(幹)適量; 八角：適量;蔥：適量;姜：適量;生抽：適量;老抽：適量;食鹽：適量;冰糖：適量;

幹豆角紅燒肉的做法

五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷

五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分

鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時

1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可