泥鰍是否需要焯水

1、泥鰍要焯水。泥鰍，被人們稱為水中人蔘，其營養價值非常的高。

2、泥鰍表層的粘膜不僅是腥味的來源，還會存在大量細菌和寄生蟲卵，吃了有害身體健康，所以這層粘膜也是一定要去掉的，去掉這層粘膜的方法就是給泥鰍焯水。

3、首先將鍋裡的水燒至沸騰，然後將泥鰍放入，泥鰍在鍋裡的沸騰水中焯水至1到3分鐘即可。那麼即可撈出，此時我們就焯水完成了。