砂鍋燉雞蛋羹怎麼做不會糊

1、大碗裡打入8個新鮮雞蛋，加入1大勺醬油、1大勺韓式魚露、2小勺糖、1小勺芝麻油。

2、再加入120ml清水攪拌均勻。

3、砂鍋倒入120ml清水煮至沸騰後，邊倒入蛋液邊用大勺子攪拌，記得刮一下鍋邊，防止焦底。

4、當蛋液開始凝固時，加入一半蔥花攪拌均勻，蓋上大碗形成密閉空間，讓雞蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分鐘。

5、煮至凝固即可開蓋，澆上少許芝麻油。

6、撒上熟白芝麻和蔥花即可。