怎麼做砂鍋燉雞
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1、食材:雞塊200克、五花肉100克、小米辣5克、姜5克、鹽5克、蒜5克、醬油10毫升、白醋10毫升。
2、將雞肉切成塊。
3、控幹水分。
4、將生薑切成片。
5、蒜切成小塊。
6、小米辣切段。
7、將蘇子葉切塊。
8、再切幾片五花肉。
9、起鍋燒油,將姜和蒜炒香。
10、倒入雞塊,充分翻炒。
11、留底油,將五花肉煸炒。
12、放入小米辣和八角。
13、再放入一勺豆瓣醬。
14、加入切好的蘇子葉。
15、把雞塊放入鍋中。
16、放入50克鹽,加入20毫升醬油,加入10毫升白酒去腥。
17、翻炒均勻後,放入砂鍋燉10分鐘。
18、大火收汁,這樣砂鍋燉雞就做好了。
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