土雞蛋吐司做法步驟

1、主料：高粉(300克)，土蛋(6個)，糖(60克)，鹽(2克)，黃油(30克)，酵母(4克)。

2、中種材料放麵包機裡（高粉120克，土雞蛋4個，酵母4克）。

3、拌均勻後發酵2倍大。

4、加入其他麵糰材料（高粉180克，土雞蛋2個，糖60克）。

5、拌均勻後加入黃油。

6、麵糰打至出手膜。

7、發酵2.5倍大。

8、麵糰排氣靜置30分鐘。

9、取麵糰排氣分割3等份，靜置20分鐘。

10、擀成圓片，面片對疊，再擀成條。

11、捲起麵糰放置吐司模中。

12、放溫溼處發酵8分滿。

13、麵包烤40分鐘左右。

14、出爐晾涼，即可食用。