韭炒粉絲的做法竅門 韭炒粉絲怎麼做

1、食材：紅薯粉條、韭菜、豬肉絲。

2、豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘。

3、韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、蔥切末。

4、粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連。

5、熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑炒。

6、炒至肉絲變色，放入蔥姜豆瓣醬等調料煸炒。

7、炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條。

8、翻炒均勻後加入適量蠔油和少許白糖、食鹽調味。

9、加入蠔油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火快炒。

10、炒至韭菜斷生即可關火盛出。