粉腸怎麼炒才脆

1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用；

2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃製15分鐘；

3、準備洋蔥切片，蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切末備用；

4、起鍋放油，加入蔥薑蒜爆香，然後加入洋蔥片翻炒均勻，以洋蔥打底，再將醃製好的粉腸倒入洋蔥面上，蓋上蓋子用中小火焗5分鐘；

5、五分鐘後，解開蓋子就會聞到一股非常香的味道，這個時候將粉腸翻炒一下，加入適量的蔥花即可出鍋。