紅燒油炸豆腐怎麼做好吃

食材 豆腐300g 洋蔥適量 豆瓣醬適量 姜適量 生粉適量 鹽適量 製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 豆腐、豆瓣醬備用 2 在炒鍋裡放植物油接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定 3 把醬炒好後放入洋蔥絲炒

紅燒豆腐的做法

主料 豆腐300 輔料 生抽適量 耗油適量 紅燒油豆腐的做法步驟 1. 豆腐洗乾淨切成小方塊，放到水裡泡一泡，時間不用太長。 鍋裡燒開水，把豌豆放裡面過濾下備用，紅辣椒洗乾淨切成小段。 2. 把豆腐煎到2面都黃，這一步 要細心哦，否容易碎。 3. 炒

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。

1.準備材料； 2.千頁豆腐和肉都切薄皮，蔥薑蒜切片，青紅椒切塊，生抽蠔油加溫水調碗汁； 3.鍋中倒油，燒七成熱入肉片煎； 4.煎至兩面微黃出油，夾出備用， 鍋內留油，加蔥薑蒜炒香； 5.加千頁豆腐煎兩面微黃； 6.倒入煎好的肉片，加老抽上色；

2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

材料 主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。 做法 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

用料 主料 油豆腐400克 輔料 生抽 2勺 老抽 1勺 糖 1勺 幹辣椒 3個 蔥 2根 香葉 2片 紅燒小油豆腐的做法 1. 鍋裡燒開水，倒入油豆腐焯水，撈出，備用 2. 鍋里加生抽，老抽，糖，蔥，幹辣椒，香葉再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮開轉小火

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紅燒豆腐怎麼做好吃 配料一定要齊全才入味

用料

主料

北豆腐400克

雞蛋1個

青蒜1根

輔料

麵粉

1大勺

鹽

1勺半

李錦記密制紅燒汁

1大勺

植物油

1大勺

紅燒豆腐的做法

1.

豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個

2.

豆腐切成小方塊，青蒜切段備用

3.

把豆腐塊放入大碗內，放入麵粉，鹽，雞蛋

4.

把雞蛋，麵粉均勻裹在豆腐塊上

5.

不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香

6.

油熱以後倒入豆腐，先不要急著去翻動

7.

豆腐表面的雞蛋液凝結以後小心掂鍋翻面，四面都煎到

8.

加入1大勺密制紅燒汁，翻炒均勻

9.

豆腐塊上色以後放入青蒜葉，關火，掂一下鍋，裝盤

紅燒豆腐片怎麼做好吃

主料

豆腐皮    五花肉    

香菜    

輔料

鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大蔥    

紅燒豆腐皮的做法步驟

1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大蔥，姜

2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大蔥切片。

放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉裡面的油也炸出，更香非常關鍵。

放入糖(我發現木有糖了就放了蜂蜜，發現更香啊)

放入醬油，大蔥，姜，翻炒至上色。

3. 放入豆腐皮，用水沒過。大火燉至沸騰，再小火燉15分鐘。

4. 小火慢燉，湯至白色。

5. 終於久違的味道出現，回味那個時候的我們和時光。

紅燒鴨血豆腐怎麼做好吃

紅燒鴨血豆腐

材料

北豆腐1盒，鴨血200克，荷蘭豆200克，玉米粒100克，幹辣椒4根，大蒜4瓣，調料：西班牙橄欖油5湯匙75ml（1湯匙15ml為醃製鴨血用），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5克），紅燒醬油4湯匙（20ml），鹽1/2茶匙（3克），水澱粉2湯匙（30ml）

做法1）將豆腐切成1cm大小的塊。鴨血也切成同樣大小的塊，放入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒和幹澱粉，攪勻後醃製5分鐘。

2）荷蘭豆去除兩側的筋，洗淨後切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

3）鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時，放入豆腐，調成中火，豆腐塊煎成幾面金*後盛出。

4）把鍋中的餘油，燒至7成熱，放入鴨血用大火煸炒半分鐘後盛出。

5）再往鍋中倒入一點點油，放入大蒜片和乾紅辣椒炒出香味後，放入豆腐塊和鴨血，調入紅燒醬油，鹽，和少許清水，水開後繼續用中火煮2分鐘。

6）放入荷蘭豆和玉米粒，繼續煮半分鐘後，淋入水澱粉勾芡即可。

小訣竅:

**北豆腐是豆腐的一種，也可以用韌豆腐來做這道菜。一般在超市都可以買到。

**有些人會覺得豆腐有股豆腥味，那麼可以在切塊後放入淡鹽水中浸泡20分鐘，或用開水焯燙2分鐘。不但可以去處豆腥味，還可以增加豆腐的韌性，在炒制時不容易散碎。

**這道菜非常下飯，也很適合用來帶飯。加熱過的大蒜沒有異味，如果有這方面的擔心，可以在文字步驟（5）中，取消煸炒大蒜片的步驟。

**在醃製鴨血時，放完醃製料，再倒入西班牙橄欖油，可以使醃料的味道更有效的被鴨血吸收。

**用橄欖油煎炸食物時，橄欖油可在食物表面形成一層保護殼，這也是橄欖油優於其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現。這種保護殼能防止食物粘在一起，同時有助於防止食物本身含有的水分及營養成分的流失。

**品質好的橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過外包裝看顏色，通過試用品聞香味。

**紅燒醬油，有一股甜絲絲的醬香味，做這道菜不用再單獨放糖，除此之外，還能給菜餚著上赤紅的顏色和誘人的光澤，菜品的賣相會看著更漂亮。

老豆腐怎麼做好吃 紅燒

用料  

老豆腐    一塊    

老抽    兩勺    

蔥花    三根    

辣椒醬    適量    

白糖    半勺    

鹽    一勺    

紅燒老豆腐的做法  

煮一鍋開水  把老豆腐切小塊  放入開水煮  開鍋後撈出瀝水

把老抽  辣椒醬  白糖  鹽 放在一個碗裡拌勻  把小蔥切蔥花

鍋里加適量油  等油熱  把豆腐放入  稍微翻炒一下  加入醬料  繼續翻炒 水加澱粉勾芡 出鍋  撒上蔥花

小貼士

油鍋要熱  老豆腐入鍋 要不停翻炒  小心粘鍋

紅燒昂刺魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃

原料

昂刺魚二條、豆腐一塊、生薑、蔥花、蒜頭適量。

摺疊編輯本段操作

1、準備材料。

2、將昂刺魚洗淨瀝乾，腹部用刀斜著各劃上二道，二面抹上鹽，倒入料酒醃上30分鐘。

3、豆腐切塊、生薑切片、蒜頭稍稍拍散備用。

4、油7,8分熱時將魚放入二面各自煎黃，放入生薑和蒜頭。

5、鍋中調入紅燒醬油一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽一勺，魚不用翻身太頻，以免肉散了。

6、倒入足夠的水大火燒開轉中小火，稍煮5分鐘左右。

7、放入豆腐塊，輕輕將鍋裡的魚撥一下，將豆腐更好的沒入汁水中。

8、中小火收汁半小時左右，最後起鍋前撒入雞精少許，撒上蔥花關火即可。