清蒸帶魚最正宗的做法

1、原料：帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 。

2、將帶魚切成塊狀，洗乾淨；

3、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段；

4、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)

5、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

6、帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；

7、生薑、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，並可去腥。