蒸乾山藥一般需要多少長時間

1、一般建議蒸15-20分鐘。

2、市面上的山藥有兩種，一種是粗山藥，一種是細山藥，粗山藥比較脆，適合清炒、涼拌，細山藥口感軟糯，適合清燉，而在清蒸粗山藥時，烹飪的時間與山藥大小、蒸煮方式、火力等多種因素有一定的關係，一般來說，將山藥切小，用平常的鍋具蒸15-20分即可，而高壓鍋蒸的話，時間會有所縮短，一般只需要蒸10分鐘即可。