酸菜炒肉泥製作方法

1、酸菜切成小段，五花肉剁碎，蔥薑蒜切成末，辣椒切成小段。

2、熱鍋裡倒入色拉油燒至6成熱，油鍋裡放入五花肉末炒散，加少許鹽炒至肉末變成白色既瀝油出鍋。

3、鍋裡留底油，加入切好吃蔥薑蒜，紅辣椒煸炒香，加入切好的酸菜煸炒出香味，倒入肉末混合炒勻。

4、加入少許花椒麵炒勻，關火後加入少許味精即可。