芒果麻花面包如何做

1、高筋麵粉，鹽倒入攪拌盆裡混合好，加入即發乾酵母，薑蓉和紅糖，加入軟化的黃油，用手搓揉麵粉和黃油成小顆粒的樣子。

2、芒果肉攪拌成泥，加入麵粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最後慢慢的加入蜂蜜水揉麵至麵粉成團。

3、用機器揉麵或者自己手揉至擴充套件階段，一次發酵至兩倍大小，約需要1個小時。

4、發酵好的麵糰取出排氣，加入葡萄幹，手揉均勻，靜置鬆弛15分鐘。

5、鬆弛好的麵糰分割成兩等份，搓長成25cm長，小心將兩個麵糰擰在一起成麻花樣，兩端捏合好，放在表面噴油的烤盤上，二次發酵40分鐘。

6、麵糰表面刷蛋液，入預熱425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黃即可。最後烤好的麵包放網架上冷卻，再撒上糖粉裝飾。