如何做清炒韭菜

1、主料：韭菜250克、豆腐幹100克。

2、調料：醬油10克、鹽2克、味精2克、色拉油30克。

3、去掉韭菜老葉和根部老皮，洗淨，切成4釐米長的段；白豆腐乾洗淨，切成細絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。

4、鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，韭菜段油綠髮亮時，放入白豆腐乾絲、醬油、味精，翻炒均勻，出鍋裝盤。