怎樣泡雞爪好吃又簡單

1、食材：雞爪10個，泡椒100克，食鹽1勺，白醋適量，花椒適量，料酒適量。

2、將買回來的雞爪用清水沖洗乾淨並去掉指甲，最後要瀝乾水分。

3、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒（可根據自己的口味喜好適量調整），花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用。

4、水開後，把處理好的鳳爪放進去，隨後加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最後蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。

5、煮到用筷子能輕鬆扎透就行。不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就沒有嚼勁了

6、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。洗乾淨油脂之後把雞爪切開。

7、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去，放入1勺鹽進去，進行調味。

8、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。如果泡椒水能把雞爪淹沒，就不用加鹽也不用加水（淹沒雞爪）了，泡椒水有一定的鹹度。

9、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，泡雞爪就算是完成了，放上一天即可食用。