自制菜品醃製方法

1、芥菜3克開水、一鍋鹽、3大勺白醋、3滴罐子1個。

2、剝芥菜，電磁爐燒開水煮滾燙跟刷火鍋一樣、每顆菜燙菜3-5秒撈起。

3、燙好的菜放罐子中壓緊。

4、倒自來水（水龍頭接的過濾水）再放3大勺鹽＋3滴白醋。

5、菜的上面放一個有重量的東西壓下、讓它完全浸泡壓緊、蓋上蓋子。

6、找個地方放著7天后就可以吃了。