家常炸醬麵怎麼做

1、主料：麵條100克。

2、輔料：土豆1個、黃瓜半根、胡蘿蔔半個、綠豆芽100克、豬肉50克、香菇50克、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、雞精1小勺、醬油2大勺、辣椒醬1大勺、芝麻少許。

3、香菇，土豆去皮切丁，豬肉，生薑剁碎。

4、黃瓜，胡蘿蔔去皮切絲。

5、綠豆芽開水鍋裡面焯燙變色撈出。

6、胡蘿蔔絲過遍油。

7、麵條用鹽開水煮熟撈出瀝乾。

8、油加熱，煸香薑末，先把土豆丁炒成表面金黃色。

9、再把豬肉，香菇加入炒變色。

10、加入甜麵醬，辣椒醬，雞精，醬油，炒勻。

11、再加點水燒兩三分鐘盛出。

12、把處理好的黃瓜，綠豆芽，胡蘿蔔鋪在麵條表面，加上做好 的拌麵醬，撒上芝麻就可以。