家常炸醬麵
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
麵條(生):適量; 豬肉餡: 適量;黃瓜: 適量; 黃醬:適量;甜麵醬:適量;蔥:少許;醋:適量;白糖:少許;
家常炸醬麵的做法
取一隻大碗,將黃醬和甜麵醬按照2:1的比例取出,新增適量清水將它們混合均勻
鍋中倒入少許油加熱,調成中火,放下豬肉餡,均勻的平鋪在鍋底部,暫時不要翻動
大約煎一分半後,能看到肥肉部分開始變黃,慢慢有油滲出,此時翻面
待肉兩面都變黃,滲出的油變多時,用鍋鏟輕推動,能感覺到肉質微微變硬
倒入調好的醬料翻炒,加入清水(以沒過肉丁的1/2為準)
待湯汁煮開後,加入醋和白糖,並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌,以免糊底
煮至醬汁濃稠即可,撒上適量蔥末
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