烏龜焯水是熱水還是冷水

1、烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗淨，斬件；

2、把主料：烏龜500克，輔料：黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，調料：姜5克，鹽3克，味精1克一齊放入鍋內，加清水適量；

3、武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。

1、烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗淨，斬件；

2、把主料：烏龜500克，輔料：黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，調料：姜5克，鹽3克，味精1克一齊放入鍋內，加清水適量；

3、武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。

1、烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗淨，斬件；

2、把主料：烏龜500克,輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克,調料：姜5克,鹽3克,味精1克一齊放入鍋內，加清水適量；

3、武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。

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紅燒烏龜怎麼做？

主要材料：花椒適量，料酒適量，烏龜1只，油少許，洋蔥1個，青椒2個，紅甜椒1個，鹽適量，雞精1勺，五花肉250克，生抽4勺，蔥2根，蠔油1勺，生薑1塊，水適量，八角3個，花椒適量，料酒適量，油少許，鹽適量，雞精1勺，生抽4勺，蠔油1勺，水適量。

1、把烏龜剁成小塊兒備用。烏龜殼可以不用剁，保持它的完整性。

2、烏龜冷水下鍋，倒入適量的料酒去腥，焯水2分鐘左右撈出清洗乾淨備用。

3、五花肉清洗乾淨切成薄片，青椒，紅甜椒，洋蔥切成塊兒備用。

4、蔥切成段兒，生薑切成片兒，八角3個，花椒適量備用。

5、鍋燒熱倒入少許的油，放入五花肉煸炒出油脂來。

6、放入蔥段，八角，花椒和生薑爆出香味兒。

7、放入烏龜翻炒均勻。

8、放入適量的鹽。

9、放入1勺雞精，4勺生抽，1勺蠔油。

10、倒入適量的水。

11、蓋上蓋子，小火慢燉20分鐘至烏龜軟爛。

12、放入洋蔥，青椒，紅甜椒翻炒至斷生即可。

13、成品圖。

烏龜的燒法！！（看清楚，不是甲魚，是烏龜）

【菜 名】 燴烏龜蛋

【所屬菜系】 魯菜

【特 點】 酸鹹辣鮮，適口不膩

【原 料】

烏龜蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，蔥末、薑末各2克，鹽2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水澱粉60克，高湯適量。

【製作過程】

（1）烏龜蛋用水煮開，換水再煮，煮幾次後剝成片再煮，撈出。（2）將烏龜蛋、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、薑絲，拌和均勻。（3）鍋上火，加入高湯，燒開後勾玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中，燒開後，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝味碟備用。

紅燜壽龜

原料：烏龜2只，帶皮肋條肉500克，色拉油100克，白糖50克，醬油75克，蒜瓣50克，紹酒、精鹽、蔥、姜、味精各少許。

製法：

（1）將宰殺後的烏龜放入沸水鍋中，氽至能取出龜肉為宜；

（2）將帶皮五花肉切成方塊，放入沸水鍋中焯水。

（3）鍋上大火燒熱，倒入色拉油，放入蒜頭、蔥姜，煸香後倒入烏龜肉和肋條肉煸至有香味，烹入紹酒和醬油燒至入味後加入湯汁燜至酥爛，加入白糖、味精少許，稠濃滷汁，出鍋裝盤即成。

特點：色紅亮，味鹹鮮，肥而不膩，營養豐富。

紫砂鳳爪烏龜盅

主料：

烏龜1只約500克，雞腳300克。

配料：

蓮子、杜仲各30克，肉蓯蓉30克，魚鰾50克，生薑1片。

製作：

1．烏龜置於冷水鍋內，慢火加熱，使其排去糞便。然後宰殺乾淨，斬成大塊，龜板敲碎成數塊。

2．雞腳用開水燙髮後剝衣斬指。

3．配料浸後洗淨，蓮子去心，杜仲颳去粗皮，紅棗去核。

4．在依立牌紫砂燉盅內注入適量清水，加入所有用料燉4小時左右即可。

5．燉好後用油鹽調味。

功效：

補腎固精，益陰提陽。

小烏龜是洗熱水還是涼水？…

涼水即可，要用陽光晒半天才能洗

烏龜湯怎麼做？

自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身健體。產後的婦女尤其適宜吃烏龜。因為在產後的女性大多體質虛弱，不容易早早康復，甚至還出現脫肛或者子宮脫垂的現象，將烏龜燉湯來吃，有助於促進身體恢復。

一、蓮仁烏龜湯的做法蓮仁烏龜湯色澤淡雅，龜肉軟爛，桃仁軟糯，甜潤適口。

1、原料準備：

烏龜1只（重約500克），核桃仁、蓮子各30克，枸杞子、蔥段、薑片各15克，料酒20克、冰糖各20克，鹽、醋和菜籽油各適量。

2、做法步驟：

①烏龜宰殺，剔下龜殼。將宰殺後的烏龜放在70~80熱水中燙2~5分鐘，用尖刀在烏龜的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，去除腿邊的黃油。注意，要把烏龜全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，但千萬別把裙邊（也叫飛邊，是烏龜身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。龜肉剁成2釐米見方的塊。

②蓮子揀去雜質，洗淨，用溫水泡透。枸杞子漂洗乾淨。核桃仁用沸水略燙，用竹籤挑去薄片。

③鍋內加水燒開，放入龜肉塊及殼，加入醋汆透撈出。另將炒鍋內加入菜籽油、蔥段、薑片煸炒出香味，下入龜肉塊、龜殼，煸炒至水分幹後，烹入料酒，加入適量開水燒開。再下入核桃仁、蓮子，燉至各料均熟爛，放入鹽、冰糖、枸杞，再燉10分鐘左右，揀去蔥段、薑片不用，出鍋裝入盛具內即成。

二、茯苓烏龜湯的做法這款湯茯苓煲龜，二種原材料一清一補，具備滋陰清熱等功效。

茯苓50克，烏龜1只（500克左右），豬骨頭250克，薑片3片，龍眼肉8粒，小棗2~3個。

①烏龜宰殺處理同上。

②豬骨頭清洗乾淨，宰成小段，放入沸水裡焯水。茯苓清洗後浸泡一會兒，小棗削皮。

③砂鍋裡倒入適當冷水燒開，放入所有原材料煲沸後轉文火煲2.5~3個小時，加適量鹽調味即成。

烏龜湯要怎麼做好吃?

龜湯怎麼做好吃，龜湯的吃法

主料

烏龜

600g

輔料

豬骨

500g

土茯苓

50g

白朮

50g

蜜棗

3粒

陳皮

1g

鹽

適量步驟

1.準備材料。

2.草龜焯水。

3.豬骨焯水。

4.土茯苓、白朮、陳皮用清水洗乾淨。

5.瓦煲放適量水，水開後放入所有材料。武火煲滾後轉中小火煲2.5小時。

6.放鹽調味。

7.裝起即可。

烏龜怎麼做好吃 大全

黃芪薏苡仁烏龜湯

黃芪薏苡仁烏龜湯的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克

調料：姜5克,鹽3克,味精1克

黃芪薏苡仁烏龜湯的做法：

1. 將黃芪、薏苡仁洗淨，涼幹水後略炒；

2. 杜仲洗淨；

3. 烏龜用開水燙，去龜殼，腸臟，洗淨，斬件；

4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量；

5. 武火煮沸後，文火煮1小時，放代鹽調味即可。

健康提示

健脾益腎消腫；

慢性腎炎脾腎虛弱者，症見反覆浮腫，尿檢常有蛋白尿，尿量偏少，食慾不振，倦怠無力，頭暈耳鳴，腰膝痠軟等；腎病有外感者不宜飲用本湯。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

玉米鬚燉烏龜

玉米鬚燉烏龜的做法

玉米鬚燉烏龜的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：玉米鬚90克

玉米鬚燉烏龜的做法：

1. 用沸水燙烏龜，使其排除體內臟物；

2. 去內臟、頭、爪，洗淨後備用；

3. 龜甲，龜肉同用；

4. 在砂鍋中加適量清水，放入玉米鬚和處理好的烏龜各部；

5. 用文火熬至龜肉熟爛，加點鹽調味即可。

首烏龜肉湯

首烏龜肉湯的製作材料：

主料：烏龜400克

輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克

首烏龜肉湯的做法：

1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；

2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗淨；3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。

健康提示

高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝痠軟、健忘遺精或鬚髮早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

紅燒烏龜肉

紅燒烏龜肉的製作材料：

主料：烏龜500克

輔料：枸杞子30克,核桃35克,

調料：味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克

紅燒烏龜肉的做法：

1. 將胡桃肉研成碎末；

2. 枸杞洗淨；

3. 將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊；

5. 將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；

6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

8. 至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉。

食物相剋

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

希望我的回答對你有幫助...>>

烏龜湯應該怎麼做才好喝？

芡實杞龍龜苓湯

【來源】民間藥膳方

【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1只(約400克)。

【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗淨；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗淨，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。每天1料。

【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

靈芝扶正湯

材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。

製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。

功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。

靈芝強身湯

材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。

製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。

功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

烏龜怎樣煲湯才好

柴胡白朮燉烏龜的做法詳細介紹 菜系及功效：防癌抗癌食譜

口味：原本味 工藝：原燉柴胡白朮燉烏龜的製作材料： 主料：烏龜300克

輔料：柴胡9克,桃仁10克,白朮15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白朮燉烏龜怎麼做，如何做柴胡白朮燉烏龜才好吃1.將龜宰殺，去內臟，清洗乾淨；

2.將柴胡、桃仁、白朮、白花蛇舌草，煎湯去渣；

3.藥汁中加入烏龜肉燉熟。 小帖士-健康提示：

適用於鼻咽癌的輔助治療。

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相剋。

首烏龜肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜

口味：原本味 工藝：煮首烏龜肉湯的製作材料： 主料：烏龜400克

輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克教您首烏龜肉湯怎麼做，如何做首烏龜肉湯才好吃 1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗淨，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；

2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗淨；

3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。小帖士-健康提示：

滋陰養血、平肝熄風；

高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝痠軟、健忘遺精或鬚髮早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

烏龜玉米鬚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 利尿食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜

口味：原本味 工藝：煮烏龜玉米鬚湯的製作材料： 主料：烏龜700克

輔料：玉米鬚100恭教您烏龜玉米鬚湯怎麼做，如何做烏龜玉米鬚湯才好吃 1. 先用開水燙烏龜使其排尿乾淨；

2. 去腸臟、頭、爪，洗淨；

3. 將龜甲、龜肉與玉米鬚一起放入瓦鍋內；

4. 加清水適量，慢火熬煮至熟即可。 小帖士-健康提示：

1. 玉米鬚是禾本科植物玉蜀黍的花柱；

2. 性味甘、平；

3. 功能利尿，洩熱，平肝，利膽；

4. 現代藥理研究證明它有降低血糖的作用；

5. 常用於治療糖尿病、腎炎水腫、高血壓、膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等症；

6. 烏龜，味甘鹹，性平；

7. 入肝，腎經；

8. 功能益陰補血，健骨補腎，可用於腎陰不足之癆骨蒸等症；

9. 烏龜玉米鬚湯以烏龜為主料，配以玉米鬚，具有養陰補血，平肝洩熱，降血糖等功效；

10. 適用於糖尿病之陰虛瘦弱、口渴神疲等症。

小帖士-食物相剋：

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

烏龜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜

口味：原本味 工藝：煨烏龜湯的製作材料： 主料：烏龜800克

調料：香油5克,豬油（煉製）5克,大蔥5克,姜5克教您烏龜湯怎麼做，如何做烏龜湯才好吃 1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3. 蔥白切成條；

4. 生薑拍破；

5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7. 加味精，裝入盤內即成。小帖士-健康提示：

1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用於滋陰補腎，強身益壽；

2. 中醫臨床應用最多的是“龜板”(龜的腹甲)；

3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；

4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止......>>

清燉烏龜湯怎麼做法都用什麼料子

你好，芡實杞龍龜苓湯

【來源】民間藥膳方

【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1只(約400克)。

【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗淨；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗淨，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。天天1料。

【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

靈芝扶正湯

材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。

製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。

功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。

靈芝強身湯

材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。

製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。

功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

枸杞烏龜湯

用料：烏龜1只，枸杞子50粒，高麗蔘15克，油鹽酌量，酒少許。

做法：①將龜剖開洗淨，肉切成小塊。②全部用料一起放入煲內，加適量清水，以文火熬煮，至龜肉軟 熟，加鹽和酒調味便可享用。

功效：枸杞和高麗蔘都有強精作用，能使龜肉的效力倍增。

芪杜薏米烏龜湯

用料：烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生薑2片，油鹽適量。

製法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗淨後斬件備用；

②黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；

③將上述所有材料一起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。

功效：健脾、消腫、補腎。

百合烏龜湯

原料：百合瓣30克，大棗10餘枚，淨龜肉50克，調味品各適量。

將烏龜肉切塊，大棗去核；3味共放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。

功效：補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等症。

因為烏龜本身肉質屬肉類之首,所以最好的烹飪方法就是清燉,假如將其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那隻會將烏龜的鮮美大打折扣，烏龜是很好的滋補營養品，所以在熬製湯的時候適當加入一些草藥，那將是人間最好的補品。

荷葉冬瓜湯 鮮荷葉1張，鮮冬瓜500克，油、鹽適量∩葉洗淨剪碎，冬瓜連皮切塊，放煲內，加水適量煲湯，湯成加油鹽調味，喝湯食冬瓜。海帶綠豆湯 冬瓜糖水海帶50克，綠豆100克，冬瓜500克，紅糖適量，海帶洗淨、浸透，切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，同放煲內，加清水適量，煲至爛熟，加紅糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服

烏龜煲湯有何作用？一般放些什麼一起煲比較好？

烏龜煲湯的功效：滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

一般放枸杞子、龍眼肉和土茯苓一起煲比較好。 枸杞子、龍眼肉和土茯芋煲龜湯的製作方法 ：

枸杞子、龍眼肉頂土茯苓清熱去溼、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜的功能益陽補血。如是自己剖龜，為使龜排尿乾淨，可先將龜放入盆中，衝入將滾之水，然後洗淨，將龜劊開，取去內贓，切去頭和腳尖。 原料：枸杞子、龍眼肉和土茯苓各30克至40克、龜一隻、瘦肉300克、姜二片。（一）瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。 （二）枸杞子、龍眼肉和土茯苓洗淨。 （三）龜請賣者代劊，去掉內臟，切去頭及腳尖，洗淨。 （四）龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鐘，撈起，用刀刮淨外皮洗淨，龜肉斬件。 （五）下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，剷起用清水沖洗，滴乾水。 （六）把水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入枸杞子、龍眼肉和士茯苓煲一小時，然後放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調味。

烏龜湯的做法 怎麼做烏龜湯

你說的是烏龜湯，還是烏龜湯，烏龜湯1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3. 蔥白切成條；

4. 生薑拍破；

5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7. 加味精，裝入盤內即成。 王八湯在百度查，有的。

烏龜湯怎麼做

龜殼,龜肉一起用開水燙2分鐘,然後倒掉水,這樣可以去除龜的腥味,然後加入紅棗,元肉,或一些家中藥材煲就行了,這樣的就滋補,,如果有土伏苓就最好,可以單獨放土伏苓與龜一起煲,可以清熱祛溼,湯清淡美味,記得采納答案

烏龜煲湯的現場視訊怎麼做才好吃而更有營養

土茯苓靈芝龜湯

主料龜1只 靈芝適量 土茯苓適量 蜜棗2顆

調料食鹽適量

土茯苓靈芝龜湯的做法

1.烏龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨。

2.將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡煲兩個小時放鹽調味便可。

烏龜湯的做法，烏龜湯怎麼做

烏龜湯的做法

材料

鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生薑2片

做法

1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗淨血汙，砍成粗塊備用。

2、茯苓洗淨切塊，生薑洗淨。

3、以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。

烏龜肉怎麼弄才好吃。。

一、可以做土茯苓煲烏龜湯，具體做法和用料：土茯苓500g、烏龜1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡實25g、扁豆25g、雞爪4只。

二、土茯苓煲烏龜湯具體做法：

1、新鮮土茯苓去皮，砍成小片。如果喜歡湯濃的直接下鍋，喜歡清湯的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的澱粉，個人建議為了祛溼功效最好不要洗。

2、烏龜處理好，焯水。因為烏龜很腥很腥很腥，所以要多煮幾分鐘。

3、準備好其他祛溼藥材，從正上方開始，順時針依次是：花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡實、扁豆。藥材的量隨烏龜大小，兩斤中的龜各配了一兩，也可以適當減少。

4、在再準備四五個雞爪，焯水。也可以用瘦肉，不過雞爪煲出來的湯味道粘稠濃厚些。

5、全部食材加入高壓鍋裡，加滿水，上汽後，中火一個小時！

6、用沙煲的話，最小火的煲三個小時即可。

三、營養價值

烏龜性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。適量食用龜肉，對身體較有益處。

烏龜要熱水、冷水還是不熱不冷的水?

當然要冷水了。。一來提高抵抗力，二來海水本來就是冷的，你放熱的不過多久還不是冷掉

烏龜湯應該怎麼做才好喝？

芡實杞龍龜苓湯

【來源】民間藥膳方

【原料】芡實50克，枸杞子30克，龍眼肉50克，土茯苓60克，烏龜1只(約400克)。

【做法】將芡實、枸杞子、龍眼肉、土茯苓洗淨；烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開水燙死後洗淨，殺後去內臟、頭爪。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯，吃龜肉、枸杞、龍眼肉。每天1料。

【功效】滋陰清熱、祛溼解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、溼疹瘡毒者。

靈芝扶正湯

材料：烏龜一隻，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。

製法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。

功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝）。

靈芝強身湯

材料：靈芝（含孢子粉）、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。

製作：共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。

功效：適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

烏龜要焯水嗎

烏龜要焯水的。煲龜湯前把龜肉焯一下水，把龜肉裡面的血水和腥味去了，煲出來的湯沒有白色的泡沫在湯麵上，湯更好味。烏龜廣義上指龜鱉目動物的統稱，狹義上指龜科下的物種。

在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科，是常見的龜鱉目動物之一。是現存古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內除海龜和鱷龜。

外形特徵

一般將龜另稱為烏龜，龜是以甲殼為中心演化而來的爬行動物。龜最早見於三疊紀初期，當時即有發展完全的甲殼。早期龜可能還不能夠將頭部與四肢縮入殼中。龜已經在地球生存了幾千萬年，和恐龍系同時期的動物。簡單的說，龜有三類水龜，陸龜，半水棲龜。

而真正的烏龜是指草龜，這種龜的雄性成體會變成黑色，所以叫烏龜。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。我國各地幾乎均有烏龜分佈，但以長江中下游各省的產量較高。廣西各地也都有出產，尤以桂東南、桂南等地數量較多。國外主要分佈於日本、巴西和朝鮮等地。

烏龜怎麼做好吃

烏龜可以做湯。

準備材料：烏龜：1只、山藥：80、香蔥：2根、姜：5片。

1、將龜用清水沖洗乾淨，然後放入碟中瀝乾水份備用。

2、瀝乾水分後，開啟蛋殼，取出黃油，在水龍頭下衝洗。鍋中放入適量的水燒開，水燒開乾淨的龜放入鍋中，焯水後放入水中，然後撈出瀝乾水分備用。

3、刮除龜身上所有的黑色面板和老皮，這個程式也很簡單，熱的老龜皮輕輕刮掉，用清水反覆清洗，仔細檢查是否有遺漏的地方。

4、準備另一個砂鍋，倒入足夠的清水，放入洗淨的甲魚，然後放入蔥和薑片，用大火燒開，轉小火慢燉。山藥去皮，洗淨，切成小塊，用小火慢燉約1小時。然後把山藥放入湯鍋，繼續燉1到2小時。

5、在鍋前加適量鹽調味，然後用乾淨無水的容器盛出。

烏龜的種類

烏龜種類繁多，大致的可以分為三種——陸龜、水龜與半水棲龜。常見的水龜有巴西龜、中華草龜、密西西比圖龜、西部錦龜等。陸龜有緬甸陸龜、印度陸龜、凹甲陸龜、靴腳陸龜、紅腿象龜等。半水棲龜有金錢龜、刺山龜、木紋龜、日本地龜等。