餛飩與雲吞的區別 餛飩與雲吞有什麼不同嗎

1、餛飩與雲吞的外皮形狀不同，雲吞多用8釐米乘以8釐米的正方形，餛飩皮是邊長為6釐米的正方形，或底邊長約7釐米的等腰梯形。

2、製作外皮的材料不同，雲吞皮是用雞蛋和麵粉製成的，餛飩皮是用清水和麵做成的皮。

3、餡的材料不同，餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等製作的餡料，用開水煮熟即可食用。雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成，也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄製作的雲吞餡，可以用水煮熟或者加入麵條煮熟均可。

4、外皮的厚度不同，餛飩皮薄，雲吞皮厚。

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雲吞和餛飩的區別

雲吞是餛飩嗎

雲吞和餛飩並不是同一類食物，雲吞和餛飩並不是同一類食物，雲吞初期是由北方的餛飩演變而來，現在多見於廣東地區。餛飩是上海地區的一種特色美食，在和麵的時候使用的是純麵粉和麵，做出來的餛飩皮略厚，包好以後比較像薄皮餃子，而且餛飩對於湯底的要求並不是特別的高，可以直接用骨湯，也可以直接用清湯，做好以後還可以放上一些紫菜，蝦米，蛋皮之類的，上海餛飩可以不喝湯，但是是一定要吃餡兒的。

餛飩和雲吞的區別在哪裡

雲吞和餛飩的區別如下：

1、外皮材料不同：雲吞皮是用雞蛋和麵粉製成的；餛飩皮是用清水和麵做成的皮；

2、外皮形狀不同：雲吞多用8釐米乘以8釐米的正方形；餛飩皮是邊長為6釐米的正方形，或底邊長約7釐米的等腰梯形；

3、外皮的厚度不同：雲吞皮厚；餛飩皮薄；

4、內餡不同：雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成，也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄製作的雲吞餡；餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等製作的餡料，用開水煮熟即可食用；

5、大小不同：雲吞比較小；餛飩相對較大。

餛飩（húntún或húntun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

餛飩和雲吞的區別在哪裡

餛飩和雲吞的區別：外皮形狀不同、製作外皮的材料不同、餡的材料不同。

1、外皮形狀不同

雲吞皮是約8釐米x8釐米的正方形。而餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。正是因為形狀不同，所以餛飩的包法也比較多樣。

2、製作外皮的材料不同

從製作外皮的材料來看，雲吞和餛飩也是不一樣的，雲吞皮以雞蛋加上面粉製成，而餛飩的皮則是用清水和麵做成的。所以雲吞的麵皮相對更加勁道一些，有雞蛋的味道。雲吞的皮相較於餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。

3、餡的材料不同

餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。雲吞是為豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、魚肉、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。

做小餛飩注意事項

第一點：小餛飩皮要“薄”

小餛飩以“薄”為主，手工很難製作，所以一般都是用壓面機“壓”出來的。煮熟的小餛飩皮是透亮的，不象餃子皮那樣是白色的，這是因為做小餛飩皮時，要在麵粉里加適量的澱粉，澱粉不僅能讓小餛飩皮透亮，還有著爽滑的口感。

第二點：肉餡肥瘦比例要正確

小餛飩餡不能全部用瘦肉，還是要適當加點肥肉，才能吃起來又香又嫩，但是不能和調餃子餡時用七瘦三肥的肉，那樣又太肥了，不利於小餛飩餡抱團。調小餛飩餡時，肥瘦比例為1比9最合適，這樣不僅小餛飩餡吃起來又香又嫩，還有著抱團不散的好口感。

第三點：調餛飩餡要“多攪打”

調肉餡時，無論是包子餡還是餃子餡，要順著同一個方向攪打，把肉餡攪打到起膠上勁為止。攪拌肉餡不僅是為了調味，還是為了把水“打”進肉餡裡，最重要的是為了取得好的口感。攪拌到位的肉餡會有緊緻抱團的好口感，沒有攪拌好的肉餡吃起來會有一種“洩”的口感。

混沌和雲吞有區別嗎？哪一個更為美味？

常言道：北餛飩，南雲吞，事實上這和北湯糰，南元宵佳節一樣，因而 ，很多人感覺餛飩和雲吞是一樣的，只是因為地域不一樣，因而叫法也不一樣，那麼餛飩和雲吞有什麼區別呢？

餛飩是中國傳統的漢族人中式點心之一。它用薄面裹皮，一般燒開後帶湯，起源於中國北方地區。雲吞是用包包囊切碎的包餡，是廣西和廣東漢族人特色美食的一種，不同於北方地區的餛飩，因而二者有區別。

一、面板模樣不一樣。

雲吞皮是大約8釐米x8釐米的正方形。而且餛飩皮是直徑約5釐米，底端約長7釐米的直角梯形。正因模樣不一樣，餛飩的包法也比較各種各樣。

二、製作皮件的原料不一樣。

從製作外皮的原料來看，雲吞和餛飩也不一樣。雲吞的皮是用雞蛋和麵粉做的，餛飩的皮是用涼水和溼麵條做的。因而 雲吞的麵皮比較強，有熟生雞蛋的味道。雲吞的皮比餛飩的皮薄，餛飩的皮稍厚。

三、包餡不一樣。

餛飩是用水果蔬菜、肉、糖或蜂蜜做餡，自來水煮的。雲吞是將豬肉、水果蔬菜和蔥段混和切碎調味品而成的。也是有蝦、魚、蛋黃、食用菌、許昕做的雲吞餡，自來水煮或溼麵條煮。

由以上詳解大夥兒能夠看得出，餛飩與雲吞在外皮模樣、製作外皮的原料以及包餡這三個方面全是有區別，這類區別有一部分原因是由於地域膳食結構，因為從別的地域進口的色香味俱全，會經歷地域下意識的變更，造成符合鄉土文化的美食特色。

餛飩是中國的特色美食。許多地區全是有吃餛飩的下意識。它引誘的香味和不同尋常的味道深深俘獲了許多消費者的味蕾。很多人鍾愛早上吃一碗餛飩作為早餐，而另一些人鍾愛把雜亂無章作為晚餐。當然，有些人把餛飩作為午餐的主食。很多人很有可能會覺得古怪，為什麼像餃子一樣叫餛飩，拇指大的也是有雜亂無章。實際上，它是在中國北方和南方二種區別非常大的餛飩做法，在北方地區這類食物叫餛飩，而在沿海地區更叫雲吞或扁食，但個頭要明顯小很多，那麼北方地區和南方地區餛飩有什麼區別呢？許多朋友們不太清楚，下面一起來看看吧。

一是產品造型設計不一樣。

大家都瞭解，北方地區的雜亂無章看起來和餃子很像，皮也比較厚，麵皮一般擀成頂端4-5cm，底端6-7cm直角梯形，包出來 的個頭和餃子相近大，而北方地區的雲吞其麵皮一般是直徑約7-8cm的正方形，雖然麵皮十分薄十分薄，包的餡很少，夾起來像個晴天娃娃，煮好的雲吞薄皮如羽翼，隨營養湯緩緩的飄動。

二是不一樣的包餡。

事實上，相關北方地區和南方地區的餛飩，包餡也不一樣。餛飩的包餡一般是肉、水果蔬菜、糖等調味品，而云吞的調味品一般是水果蔬菜、蝦、食用菌、豬肉、蔥等混合而成。，並且務必完全切碎才美味可口。雖然現在有機器裝置做餃子餡，但是我仍然感覺手工製做切的包餡更美味可口。

三是麵皮原料不一樣。

北半球的雜亂無章麵皮一般都是用涼水或地面，而南半球的雲吞在活麵皮處時一般會加上雞蛋，那般的麵皮更爽滑鮮嫩，南半球也有一種肉燕，雖然看上去和雲吞相近，但是它的麵皮是用肉做的。

因而 ，無論是北方地區的餛飩或者沿海地區的餛飩，它的色香味俱全都各不相同，那麼你更喜歡哪一種呢？北方地區餛飩，沿海地區餛飩，有什麼不一樣？網民：色香味俱全各不相同！

餛飩和雲吞的區別在哪裡？

外皮形狀不同、製作外皮的材料不同和餡的材料不同。

餛飩

餛飩的皮則是用清水和麵做成的，皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形，以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡。

雲吞

雲吞皮以雞蛋加上面粉製成，皮約8釐米x8釐米的正方形，以豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、魚肉、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。

餛飩是我國北方的一種傳統的美食，而云吞則是我國南方的一種美食，在我國南方的廣東和福建都會有吃雲吞的習慣。

其次就是混沌和雲吞的名稱不同，再有就是餛飩的吃法會相對簡單一些，而對於南方吃雲吞的時候通常會往雲吞裡面新增一些麵條、青菜等配菜一起食用，還有就是雲吞餡的味道會比比餛飩餡的味道更加的重一些，最後就是二者的做法也是不一樣的。

北方人在吃混沌的時候會往裡面新增一些辣椒油和醋作為調料，而南方人在吃雲吞的時候則會相對清淡一些。

雲吞和餛飩的區別

雲吞和餛飩的區別在個頭大小。

雲吞個頭小，皮薄，通常一口一個。餛飩個頭大，皮稍微厚。餛飩是我國北方的一種傳統的美食，而云吞則是我國南方的一種美食。再有就是餛飩的吃法會相對簡單一些，而對於南方吃雲吞的時候通常會往雲吞裡面新增一些麵條、青菜等配菜一起食用，還有就是雲吞餡的味道會比比餛飩餡的味道更加的重一些。

最後就是二者的做法也是不一樣的。北方人在吃餛飩的時候會往裡面新增一些辣椒油和醋作為調料，而南方人在吃雲吞的時候則會相對清淡一些。

餛飩起源

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

道教起源，冬至之日，京師各大道觀有盛會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃餛飩的習俗。

雲吞和餛飩的區別是什麼？

雲吞和餛飩都為我國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不

同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似,不過

用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。 餛飩是中國的傳

統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差

別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

雲吞的做法：雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,

切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。

廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊摺合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。

雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞

放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為“炸雲吞”,此做法亦在外國流行。

餛飩的特色 ：

1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米

的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。 

2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩

費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。 

3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。 

各地區的稱呼：

北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。 

廣東：因口音不同而沿“餛飩”之音稱為雲吞。英稱“wonton”即原自廣東話。 

福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成 

四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“紅油抄手”。 

湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。 

江西：俗稱清湯。 

日本：傳自中國北方，沿其音稱“ワンタン”(wantan)；寫作“雲呑”或“餛飩”。 

臺灣：閩南語稱扁食。1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺

餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。 

常見的種類 

鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。 

鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。 

蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。 

菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱“菜肉大餛飩”。 

紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川 特有的料理。 

餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵） 

炸餛飩：以油炸的方式烹調。 

點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。

雲吞與餛飩的區別？

雲吞和餛飩是一樣的。中國北方等地通常稱為餛飩，而兩廣與天津稱為雲吞。

餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

餛飩皮以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。

雲吞和餛飩的區別

其實在北方，混沌是一種非常常見的一種食品了，在各大參觀，或者是飯店之類的麵館，都有餛飩的身影，平常自己在家的時候也會製作餛飩，其實我覺得餛飩與雲吞的長相還是比較相像的，都是外面一層皮裡面一些餡兒。但是其實他們兩個還是有很大的區別的。所以餛飩與雲吞的區別是什麼呢?哪個更好吃一些呢?

一、餛飩與雲吞的區別是什麼

如果單看外表的話，其實他們長得還是挺像的，但其實二者還是有很大的區別的，餛飩是我國北方的一種傳統的美食，而云吞則是南方的一些美食，比如說廣東和福建人會吃雲吞，他們的叫法還有做法都是不同的，餛飩的味道比較的清淡，而云吞裡面除了有云吞之外，還會放一些麵條或者是青菜之類的，口味是有很大的區別呢。我覺得雲吞的口味兒，比餛飩的口味更加的重一些。所以無論是他們的起源地還有口味，還有做法之類的都是不太一樣的。

二、餛飩與雲吞哪個更好吃一些

在我看來我還是覺得餛飩更好吃一些吧，因為我就是北方人，其實如果你的口味比較重一些的話，也可以放一些辣椒油或者是醋之類的，所以我覺得還是餛飩更好吃一些吧，我吃不習慣雲吞。當然了，看自己個人的口味吧，如果說喜歡吃雲吞的話，就會覺得雲吞更好，吃一些喜歡吃餛飩的話，就會像我一樣，覺得餛飩更加的好吃一些了。但是我覺得大多數的北方人還是更加的喜歡吃餛飩多一些了。

無論是餛飩還是雲吞，都是我國的傳統美食。不管怎麼樣，我們都應該勇於的嘗試吃一下，所以不管是餛飩還是雲吞，在我看來不僅僅是一種食物，還是那種文化。但是其實說起來，我還是覺得餛飩更加的好吃一些吧，哪怕他們長得很相像，不過說哪個好吃還是看自己的胃口。

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雲吞和餛飩有什麼區別 雲吞和餛飩有什麼不同

1、首先二者有地域上的差別，餛飩是我國北方的一種傳統的美食，而云吞則是我國南方的一種美食，在我國南方的廣東和福建都會有吃雲吞的習慣。

2、其次就是餛飩和雲吞的名稱不同，再有就是餛飩的吃法會相對簡單一些，而對於南方吃雲吞的時候通常會往雲吞裡面新增一些麵條、青菜等配菜一起食用，還有就是雲吞餡的味道會比比餛飩餡的味道更加的重一些，最後就是二者的做法也是不一樣的。北方人在吃餛飩的時候會往裡面新增一些辣椒油和醋作為調料，而南方人在吃雲吞的時候則會相對清淡一些。