抄手和餛飩有什麼不同
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1、二者的區別就是,前者的皮厚一些,而餛飩的皮會薄一些,這就是主要的區別。
2、餛飩多帶湯煮之,並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等,以提升餛飩的鮮味。前者是四川地區的叫法,下鍋煮後撈出,拌上蘸醬食之,或者往帶湯的裡面加一勺油潑辣子,皮薄餡多,又麻又辣。餛飩的叫法應該說是古已有之,並且關於這一名字有相當多的傳說,比如漢朝匈奴之說亦或西施之說,而今唯有東北地區和北京那邊仍沿用此種叫法。
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