北塘蝦醬豆腐的做法

1、食材：北豆腐1塊、蝦醬1兩、五花肉1兩、蔥花兒適量、蒜5瓣、蠔油10克。

2、豆腐切塊。

3、冷水入鍋加幾克鹽煮開，沸騰三五分鐘撈出。

4、趁煮豆腐的時間蔥切花蒜切片，肉切厚片，肉最好用肥的。

5、加點色拉油把肉下鍋炒至變色。

6、放入蔥花煸炒。

7、放入蝦醬煸炒。

8、倒入豆腐略微翻炒，加水沒過豆腐半寸，加入蠔油，等待收汁後再撒一層蔥花即可。