草莓千層餅怎麼做

1、食材低筋麵粉125g，白糖30g，雞蛋2個，牛奶250ml，黃油25g（大約可以煎30塊直徑10cm的薄餅），淡奶油200g，白糖50g。

2、將麵粉過篩,然後加入30g白糖,混合均勻。

3、在麵粉中間挖一個坑,然後用手動打蛋器在這個麵粉坑裡把雞蛋打散。

4、將黃油融化成液體狀,然後慢慢加入雞蛋中,邊倒邊攪拌。

5、再慢慢的加入牛奶，待牛奶全部加完之後，就可以用手動打蛋器把盆子裡的麵粉和液體一起混合起來攪拌，要攪拌到沒有顆粒哦。

6、再用麵粉篩把麵粉糊過濾一遍，把一些小顆粒過濾掉。

7、雞蛋糊準備好以後，可以開始煎餅了。將平底鍋放在爐子上，開很小的火，最好使用不粘的平底鍋哈，因為這裡煎餅不會放油，使用不粘鍋能是蛋餅很容易取下來哦。

8、鍋燒熱以後，舀一勺蛋糊倒在鍋裡，然後輕輕轉動鍋子，使得蛋糊能均勻的鋪滿鍋底。

9、看到蛋餅邊緣變色的時候，就可以用手把蛋餅從鍋底上揭下來了，很容易的，也不會很燙手，揭下來後，順勢將蛋餅翻一面繼續在鍋里加熱，微微有些焦色時就可以取出來放涼了。

10、再將200g淡奶油和50g白糖放入不鏽鋼碗中，用電動打蛋器打發成棉絮狀，就可以來做千層餅的夾餡了。

11、先鋪一層薄餅，抹上一層鮮奶油，再放上草莓片，這是一層的做法，然後你想吃多少層，就重複此動作多少次就可以了哦。完美的草莓蛋糕千層餅就做好了。