反覆封控下 餐飲業“失血” 服務產業該如何尋找新能源

疫情時代，受到影響最大的當屬服務業，服務業之下又以需要聚集和接觸的餐飲業最受牽連，即使餐飲行業規模大，從業人數多，但在疫情剛爆發時，全國的餐飲門店幾乎都被關閉，陷入了停滯和癱瘓狀態，即使是在兩年後的今天，各地不斷爆發的二次疫情也是不小的打擊，餐飲業也依然岌岌可危。

餐飲業屬於實體經濟，大家都知道，現在的房租、材料、人力都在不斷上漲，但是餐飲業的商家卻經常因為疫情封控導致不能營業，沒有營業就沒有現金流，現金流關係到企業的正常運營，沒有現金流企業就會面臨倒閉的風險，更別談利潤了。

雖然目前全國的疫情情況都相對平穩，但到店消費的人卻少了不少，基本都是老顧客。來用餐的人群消費力度也降低了很多，之前大家都願意在店裡飲用酒水，但現在很多都是自己帶酒水來用餐。這其實反映了大家在疫情之後消費預期是降低了的，另外，受到長期疫情的影響，消費者對於自己的收入增長不再有自信，導致消費力度受到抑制。

在這種情況下，餐飲業怎麼尋找新的方向讓自己存活下來呢？其實，在疫情期間，外賣的佔比是相當高的，外賣市場呈井噴式發展，商家可以通過線上線下開展業務降低堂食的損失。商家要做好與長期疫情戰鬥的準備，只要活下來，未來才可以有更多的發展。