豌豆炒肉片的做法步驟

1、食材：豌豆半斤，豬肉適量，青椒1個，姜蒜適量，蔥花適量，生抽適量。

2、首先將準備好的豌豆，掰成兩三半，去掉頭尾部的絲，也可以用刀統一切段。

3、摺好後，將豌豆倒入盆裡清洗乾淨，洗兩三次這樣。並將其裝入碟子裡，把水份瀝乾。

4、然後把豬肉切片，青椒切碎姜蒜備好，想吃得辣的朋友可以選稍微辣的紅辣椒。

5、接下來可以開始煮菜啦。先將鍋預熱，倒入適量的食用油，把肥肉先放進去，再放瘦肉，一起翻炒約1分鐘左右。可以放適量的料酒調味。

6、然後把碟子裡的豌豆倒入鍋裡，記住事先不要帶入太多的水份，因為豌豆本身就含有水份。加入適量的食用鹽和一點生抽作為調料，繼續翻炒2分鐘左右。

7、如果發現鍋底比較幹，可以加入一點水，且豌豆還比較生硬的話，就蓋住鍋蓋繼續煮3分鐘左右。

8、最後，開啟鍋蓋看看，嘗一下豌豆是否煮熟，一定要煮軟，不然太生硬了不好吃，當然看個人口味。加入適量的蔥花，因為豌豆本身是甜的，所以不用放雞精了。這樣，美味的豌豆炒肉就可以開吃了。