紫色湯圓用茄子怎麼做好吃怎麼用茄子做好吃的紫色湯圓

1、準備麵粉：4勺、雞蛋：1個、白糖 ：1勺、涼開水：2勺、茄子：1個。茄子煮熟後，取瓤待用；然後攪拌瓤成泥裝。取一個飯碗放入4勺麵粉。

2、在麵粉中，打入1個雞蛋。

3、加1勺白糖。

4、加入茄子泥一起攪打。

5、攪打過程中加入2勺涼開水，攪打到“有粘稠感，麵粉糊不會很快滴下”的程度。

6、鍋中放油，燒熱後，改成小火。倒入麵粉糊。

7、在煎的過程中可以輕輕晃動鍋，防止糊鍋。

8、麵粉糊變色成型時，翻面小火煎。

9、2邊都煎成型時，可以改成大火把顏色剪得金黃一點。

10、煎到顏色滿意最後出鍋就好了。