孜然炒細面怎麼做好吃

1、食材：麵粉300g、水140g、包菜110g、黃椒100g、大蔥40g、西紅柿130g、青菜50g、油1大勺、鹽1勺、孜然粉1勺。

2、水一點點加入麵粉中，全部攪拌成絮狀。

3、揉成團即可，不用多揉，不用靜置。

4、將麵糰直接用刀切成片狀，用壓面機一片片壓制。

5、壓一遍摺疊繼續壓。

6、將不整齊的邊子摺疊後繼續壓。

7、面片會越來越光滑，省去靜置和揉麵過程。

8、最後壓成很薄的面片。

9、用細刀切成又薄又細的麵條。

10、壓好的麵條放開水籠屜上蒸二三十分鐘。

11、蒸出的面用筷子挑散。

12、炒細面所需材料。

13、所有配菜切碎。

14、將雞蛋炒散盛出。

15、鍋裡燒油，先下入大蔥炒出香味，然後下入包菜翻炒。

16、下入黃椒翻炒勻，撒入少量鹽。

17、下入西紅柿翻炒勻出水。

18、下入青菜和細面，撒入適量鹽翻炒勻。

19、放入炒好的雞蛋翻炒勻。

20、最後撒入孜然粉炒勻即可。