焦糖煮多久

1、焦糖要煮10分鐘左右。

2、製作原料：冷水30克、砂糖100克、熱水30克。

3、做法：30克冷水和100克砂糖倒入鍋裡，先將糖在水裡攪拌一下，讓糖均勻鋪在鍋底。如果糖和水沒有攪拌均勻，在熬製的時候有可能會因為受熱不均勻而晶化。先大火，大火時邊熬邊攪動砂糖，以加速融化。當水面冒泡立刻停止攪拌，並轉中小火。冒泡的期間不用動小鍋，靜待砂糖焦化變色。這個時間大概持續10分鐘左右，根據自己鍋的鍋底厚度和爐子火力判斷時間。