黑米麵粉怎麼做好吃

1、準備食材：黑米150克，麵粉400克，酵母2克，溫水200克，白糖2湯匙。

2、首先將黑米清洗乾淨，放入鍋中蒸熟備用。

3、再來和麵，麵粉中加入酵母，邊倒溫水邊攪拌，先攪拌成棉絮狀，再和成麵糰。和好後放一邊餳面。

4、黑米蒸熟後取出稍微放涼，加入2湯匙白糖，攪拌至白糖融化，黑米餡料就做好了。

5、麵糰不用醒發至2倍大，拌好餡料後，就可以將麵糰放案板上揉搓成長條，並分割成均等的小劑子。劑子的大小比包餃子的劑子要略大些。

6、然後將小劑子按扁，用擀麵杖像擀餃子皮一樣將其擀開，擀好後，再用擀麵杖擀成花邊。

7、將黑米餡料放在擀好的麵皮上，用手虎口處向裡擠壓成型，然後再稍微修正一下，這樣一個小福袋就做好了。

8、進行二次醒發15分鐘，醒發好後放入蒸鍋內，開大火，上汽後蒸10分鐘後關火。關火後等2分鐘後再開蓋。

9、這樣黑米小福袋就做好了，可以開吃了。