芹菜肉餡餅做法步驟
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1、麵粉200克、豬肉餡200克、西芹400克、蔥薑蒜適量、鹽6克、雞蛋1個、五香粉許、蠔油1勺、香油少許、胡椒粉1勺、水適量、花椒水適量、料酒1克、花生油10克。
2、步驟:麵粉用熱水和成柔軟的麵糰,蓋蓋醒一會。肉末裡放入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、五香粉、雞蛋,分次打入花椒水,打製上勁後,打入少許香油提香。
3、放入切碎的芹菜拌勻包制。擀一下,儘量把皮擀的薄些,放入抹過油的餅鐺烙。烙到一面金黃後翻面,淋入少許水,蓋蓋再烙一會即可。
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