鮮蝦魚頭湯的做法 蝦魚湯怎麼做
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1、魚頭洗淨後,用廚房紙巾擦乾表面水分。
2、蝦洗淨備用。
3、粉皮洗淨後,改刀切小塊。
4、鍋內熱油,加入蔥段和薑片爆香。
5、加入魚頭煎至熟透。
6、加入適量水,大火煮開,加入適量料酒,繼續大火煮5分鐘,至酒氣揮發。
7、轉中火,加蓋煮約40分鐘,湯已經很濃稠了。
8、加入河蝦、粉皮繼續煮約15分鐘。
9、調入鹽、白胡椒粉即可。
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